第一次吃到酪梨應該是我國高中時代吧，切開來黃澄澄的果肉和大大的果核，極易以湯匙挖起果肉，配上煉乳打成果汁，是夏季的饗宴。
外婆喜歡直接吃果肉，或者沾點醬油，那吃法在我來看簡直浪費美食，是一點點都不能接受的，只有酪梨牛奶，才是我的最愛。
到我當了媽媽，以鮮奶取代煉乳，加上布丁，轟隆隆幾秒後，母女三都愛的酪梨布丁牛奶就完工了，孩子有時加些蜂蜜，配上蛋糕餅乾，自製下午茶便可口甜美，滿足食慾。營養密度高的酪梨可以保護心血管、降低壞膽固醇、控制血糖血壓、預防罹癌等等健康因素外，生酮飲食風行大大提升了它的地位，當然，蔬食飲食的我更放膽品嘗酪梨，只是已不再是酪梨牛奶而已了。直接生食除了省事也是因為發現原味其實是好滋味，功夫一點壓碎果肉成泥，塗抹在麵包上，加些蔬果起司片與切片水煮蛋，養生健康又好吃，是開心的飲食記憶。
公版的酪梨莎莎醬有酪梨、番茄、洋蔥、辣椒、香菜和檸檬汁，我們不喜歡洋蔥與香菜，改良成酪梨、番茄、金煌芒果、檸檬汁，酸鹹甜滋味都有，拿來當土司抹醬或抓餅餡料，都別具風味。
但，孩子還是說酪梨布丁牛奶最好喝！
