有個Syphon初學者
泡好之後總是殘留超多咖啡渣
換濾布、換濾紙、換濾棒，沒用！
換磨豆機，從一萬換到十萬的，沒用！
磨豆機刻度調更粗？更細？沒用！
換Syphon壺，從入門款換到絕版款～沒用！
老師淡淡的說：「你濾布勾子沒勾」
果然這世界，有老師最好。
癮事 初學Syphon
老師淡淡的說：「你濾布勾子沒勾」
果然這世界，有老師最好。
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2023/06/23
作為一個走系統學習派的咖啡玩家，已經習慣精準的使用數據，研磨多少克的粉末～水量多少～水溫多少～所以隨之而來的計數工具也不少，溫度計、咖啡秤、計時器都有。
可以兼顧計時和計重的咖啡秤應該是每個咖啡玩家的必備工具，我手上就有一個Hario秤、一個蝦皮牌的秤，前者的問題是反應速度比較慢，無法立即顯示重量，
2023/06/23
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2021/06/05
2021/5/19全國疫情警戒提升至第三級，癮士也因為居住雙北地區，早早就遠距上班，一週七天悶在家裡已經快把全家都打掃一次，斷捨離的物件也都逐一拿出來扔一輪。最後就看到這買了一年都擱在架上沒用的日本手烘陶鍋。
2021/06/05
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2020/10/31
我一直想找看看有沒有手沖壺是可以讓水柱可以直下，但又要保持一定的均速流量。
遇到Kaico琺瑯手沖壺，是在某咖啡客座咖啡師SAM的手上，溫潤的把手握感，加上白色琺瑯的塗裝，水柱的出水感，更是符合我想要的特性。
2020/10/31
我一直想找看看有沒有手沖壺是可以讓水柱可以直下，但又要保持一定的均速流量。
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有時候面對事情，不要只從自己的角度去看，那跟我自己沖了一手不怎麼樣的咖啡，卻怨咖啡豆不好的道理相同。適時學習別人面對工作的態度、用什麼樣的方法、工具來執行。
分享自己沖泡咖啡的經驗，以及如何從失敗中學習成長。
通過比較不同泡法帶來的不同口感，自勉在職垤面對挑戰時，採取不同的方法可能產生不同的成就。
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因為喜歡每天都喝個幾杯美味的咖啡，又常在咖啡館的吧台，看到咖啡師優雅的將水倒入濾杯中，很多人大概會興起一個念頭。「哇！這也太帥了吧，我也要學沖煮咖啡。」，然後就入手了一套手沖器材，就這樣開始了每天自行沖煮咖啡的樂趣。有一部分人在熟悉了咖啡沖煮之後，又可能會開始想要自己來烘點咖啡好了。
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從櫃子裡拿出渾圓的玻璃Syphon咖啡器具，上下皆圓的型狀現在很少見。
端出兩杯咖啡杯跟咖啡碟，還有兩根銀茶匙。
從冰箱裡拿出過濾墊，還有盛糖跟奶精粉的瓷瓶，
準備長柄塑膠勺匙，還有木製攪拌棒、浸濕後扭乾的布一張。
將下壺裝滿兩杯水，倒入咖啡杯裡溫杯。
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喝咖啡30多年了，從咖啡店喝起到自己動手泡。
自從那年在士林某咖啡店買了第一支「骰鳳」（syphon），也跟師傅學習了沖泡後，就愛上自己動手泡。
以後，只要是看到可以動手泡的器具，就來入手，幾乎市面上所有沖泡咖啡的器具都體驗過了。
..
來個編年史...
syphon 、手沖濾紙、手沖絨布、美式咖啡
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