台灣港人速寫日記#93 寒冬深宵覓食處 台港兩地的便利店

午夜，台南東區的街道空無一人，深宵中寒風亂竄，步行回家的天爸只能把身體往內縮，期望能夠再暖和一些。在這個四季不算分明的地方，溫度稍為下探低於20度，就會視為寒冷。在這個寒意來襲的深宵，天爸好想吃一頓豐富的宵夜，可惜空氣之中沒有食物的味道。天爸衣衫單薄，幸好在這條回家路途上，終於遇上便利店。

便利店沒有香噴噴的氣味，但你知道冰櫃之中都是食物。印象中有麻辣燙，所以逐個冰櫃雪櫃慢慢細看，但就是找不到。天爸轉而找合味道杯麵，在90年代剛有杯麵不久的年代，香港人偏愛合味道杯麵，認為是杯麵不二之選。現在每次感到肚餓又找不到餐廳之時，便利店中的合味道杯麵就是唯一的選項，但是天爸於深宵中身處的便利店沒有合味道杯麵，天爸只好選擇了一款未試過的碗麵。

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在便利店吃杯麵，是那麼熟悉的感覺。台灣的便利店，尤其是台北以外地區的便利店，大都有椅桌可供顧客享用。台灣人會約朋友到便利店閒聊，或與客戶在便利店中討論公務。隨便買一罐飲料就可以坐一兩小時也沒所謂，只要離開時自行處理垃圾就可以了。

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香港的便利店都是寸金尺土，所有空間都用來陳列貨品。但以前不是這樣的，在天爸仍然是小孩的時候，香港雖然一樣地少人多，但便利店再怎樣擠逼，也會放一張小小的圓型高桌，好讓顧客可以用微波爐叮一個杯麵充飢。如果你有留意90年代的香港電影，有些場景情節就發生在便利店之中，偶然也會見到這些高桌。現在一些不在市區的便利店或許仍然有這些高桌，但所剩也不多了。

台灣的便利店一定是天堂，不只有桌椅，更有廁所。有時候在路上人有三急，只要抬頭望望附近的便利店招牌，看看招牌下方列出的服務項目，就知道這一間便利店之中有沒有廁所。在香港，廁所只在商場或公園之中，一般店家都不供外借，更何況是便利店呢？

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便利店之所以稱為「便利」店，當然是提供生活一切所需服務。台灣的便利店有提款機、有咖啡、有珍珠奶茶、有生活用品、有雞蛋蔬菜…停車場費、水電費、電話上網費、汽車貸款的每期供款、甚至演唱會門票、火車門票、郵件快遞等等都可以在便利店中找到服務。

回頭看看香港的便利店，這二十年來有甚麼不同了？增加了售賣街頭零食如魚旦、香腸、印尼撈麵的攤位…但說到底還只是一個零售的平台，提供飲食等等生存必需品，然後甚麼都沒有了。在一個租金就是一切成本的地方，在一個過份擠壓的空間，不要談便利，不要談服務，能生存就不錯了。

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