嘴巴餓

2015.6.25

昨天陪兒子唸了第101次的包姆與凱羅，看到凱羅用在市集堅持買下的凹凸不平平底鍋做蛙型鬆餅，他說，媽咪，我想吃鬆餅…

好吧…家裡沒有鬆餅粉了，上回自己用低筋麵粉加泡打粉調的配方口感不很理想，這次試試用酵母粉來調好了。睡覺前先混好一鍋雞蛋麵糊，冰在冰箱讓它低溫發酵一晚。早上拿出來時光看那麵糊表面因發酵冒出來的綿密泡泡，我猜想這次的鬆餅應該會很不錯，丟進一把小藍莓，中小火煎。果然外酥內鬆軟，大獲好評! 加上一杯現打黑豆漿，兒子抱著肚子躺在沙發上：「媽咪! 我又飽又餓! 肚子太飽了，可是嘴巴還好餓!」