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麻油腰花

大魯

更新於 2020/11/22發佈於 2020/11/22閱讀時間約 1 分鐘

台南有專門賣麻油腰花的店嗎？我不記得有。

但炒鱔魚店，一定有這道菜。吃鱔魚又喝麻油腰花，補上加補。

我喜歡它切大塊，脆感十足，連薑都是。

這家店有趣，每位服務人員身上的工作服都有編號，應該就是員工代碼，今天的料理是01炒的。

鱔魚呢？...........

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<p>我會用影像和簡短的文字記錄每一天的安平夕照，分享給喜歡的朋友。讓我們一起用美好的影像結束一天，也期待明天的美好來到。</p> 用最幼稚的筆觸，畫出健身房的百態，當然有些很賤的文字是免不了的。還有一些您不知道的劇場後台花絮

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台菜

其實不該直接下「台菜」的標題，因為很多菜是外省菜改良、適應成為台灣口味。雞卷就是其一。這家店很熱門，店名明明是麵店，但就是有很多很多家常菜。例如宮保豬肝、鳳梨炒肺片、鱈魚肝等等等，五、六道菜才八百元左右。難怪一開門就會客滿。大魯口水二滴~ 店名:張吳記什錦麵台北市北投區大業路28

#台菜 #美食 #攝影

鮮魚湯

我忘了放比例尺，所以只能說~這碗真的很大很大，就是比大碗公再大一號。它是龍膽石斑，我點了魚頭部位，所以有肉有骨也有很棒的膠質。超甜美的肉質。另一道是透抽或小管，我沒問清楚，這幾樣我很不會分。反正也是清燙就吃，原味的。餐廳不在市區，也因此停車方便。大魯口水二滴半~ 店名: 明玉海產粥

#台南 #美食 #鮮魚

豬心

這是很簡單的一道下酒菜，豬心。它的煮法是用「炊」熟的，所以鮮度保持住。如果有注意到後方有些鬚鬚的東西，那是人蔘啦。很有趣的一道菜，而且沒有出現在菜單上，只有老顧客知道要事先預訂才有。大魯口水二滴半店名:梅鑫海產店台南市中西區海安路二段330巷1號

#台南 #美食 #海產

煎虱目魚

煎虱目魚教學~ 這是一家養殖虱目魚業者教我的。虱目魚肚片(退冰與否皆可)，肚肉那面平放在不加油的熱鍋上，爐火開至11點方向(就是小火啦，但不是中央小火，而是最大圈的小火)。就這樣讓它慢慢煎，沒有時間表，但如果開始聞到魚香味時，請去翻面煎魚皮面，一樣是小火。再聞到魚香味時就可以起鍋了。他的理論

#虱目魚 #攝影 #台南

燒烤

燒烤很難歸類在中餐或西餐。而且燒烤沒有教課書、沒有sop，每一樣食材都會因為爐火、天候、手感而產出不同的風味。這家燒烤店曾經易手經營義式料理，但最終又回到原主人，繼續烤下去。有點貴，但會很願意支付。位置不多，沒訂位就得靠運氣。星期二、三、四都休息。大魯口水二滴! 店名:小南人烤肉廚房台南

#燒烤 #台南 #美食

複合式餐館

我很少吃到「複合」式的餐館，這是一家在小巷弄內的餐館，店名與麵包有關，但網路上查卻是「義法式的餐館」。當然，它真的有賣麵包。這道是海鮮沙拉，真的很美味。對於健身的我，吃二盤都可以。下一道是~牛肉丸! 也是令我驚艷。前面說的，它有賣麵包，而且是主打! 大魯口水三滴!!!!! 店名~雨人麵包

#美食 #攝影 #牛肉丸

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