【他者】01 燕尾蝶

經驗老到手掌抓量而過，圓潤渾白麵條自滾燙湯桶中撈起，和臉一樣大的麵碗裡，蒸騰著、雪白呼氣的麵體彷彿隨著撈勺降落，凝固在碗底。從老闆的老闆學來的密傳湯頭，一大勺澆在上頭，冬天的時候，好像幸福的瀑布落在修練的人身上。

蔥燒、味噌、麻辣、奶油……，根據不同的口味加上配料，是小小的樂趣。像現在，他小心翼翼地拿捏蔥條的比例，既不要太多，又不僅只像是拼盤額外的裝飾。生意好的時候，他一手拿著一碗加了麵、幾乎滿溢湯料的拉麵，從櫃檯走到各桌位，在各桌位來回擦抹，再走回櫃檯，隨時等候差遣。

總是眼巴巴地看著湯碗的他，心裡有個不起眼的願望：「下麵給老闆吃」。 要是這是什麼愚蠢的玩笑就好了，他偶爾想，卻更偶爾覺得，沒有任何願望是卑微的。

老闆曾經吩咐他掌麵，自個兒跑出去辦事。但老闆回來後，他撈起來的麵結成一塊，奈何他尷尬，它們也不願意散開。雖然老闆沒說什麼，後來最多，就給他做到舀湯的份上去。

凡事總有盡頭，就好比他最多只能做到夾配料，始終不能獨當一面。老闆是怎麼變成老闆的呢？曾經也是學徒吧？他想。但是他只是個工讀生，甚至跟用餐的大多數人一樣，仍是學生。

假日自大學回家，等著公車，他想起高中時代，那時候他還有種某種難以名狀的，對事物有所嚮往的心，他想起Tizzy Bac的鼓手，想起當時練團室的店長打了一首梁靜茹的《燕尾蝶》，多麼印象深刻，看見自己眼中閃爍夜空中晶瑩的星，那時候很想當鼓，因為看著眾多的銅鈸，被單純而一視同仁地照料。

「好想當鼓手啊……。」他喃喃，搓了搓凍僵的雙手，眼眶融化，濕潤潤的。