聖誕節前夕-烤羊腿
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今年的聖誕節剛好是星期五，也是所有商店難得沒有營業的一天。所以大家都趕在24號這一天完成該採買的食物和需要的用品，冰塊，啤酒等等。今年的聖誕因為Covid-19的關係，很多的公司都停止了年終餐會，我們公司今年也如此，但是不同的是改在公司裡一起用午餐，而因為太晚才決定要提供約60位員工午餐，我們4人小組在2個星期內規劃，訂購了需要的佈置物品，食材等等。我被配到烤羊腿，因為是要足夠給40-60位員工吃，所以我在23號早上烤了4隻羊腿含骨頭。由於還蠻成功的，所以決定聖誕前夕再烤一隻。順便跟大家分享我的食譜/作法。
香料我用了，迷迭香(Rosemary)，百里香（Thyme)，大蒜，其實光這三種香料羊腿就已經成功一半了。羊腿上已經灑了海鹽，並稍微按摩了一下。
我這是第一次用黃芥末，共用了含籽和沒光滑的，各3大匙。還有約5大匙的橄欖油，加上我放了2大匙的醬油。全部攪拌均勻後塗在羊腿上。如果時間允許，最好是讓羊腿醃2個小時以上。
這次烤的蔬菜是以地瓜為主，因為姊夫無法吃洋蔥所以我就沒放，其實能放洋蔥會更好。現在紐西蘭的地瓜算是高價的，金黃的$7.99一公斤，紅皮的 $5.99一公斤。這次的沒有放馬鈴薯，有馬鈴薯，紅蘿菠也很搭。
在烤之前，我還有放在蔬菜上500cc的高湯，上面用錫箔紙蓋住，這樣肉就不會太乾，也烤的熟。這次的溫度是180度C，烤2個半小時。從烤箱裡拿出來後要記得不能馬上切，需要讓它休息收汁。我還有用烤盤上的高湯做了Gravy, 唯一忘記的，就是拍放在晚餐盤上的照片。哈哈哈
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人們賦予一個特定的節日意義，期待某些事情能夠在這個日子裡發生。有了撰寫故事的人，當然也免不了我們這些可愛的演員，每年都努力的上演一齣齣人生戲碼。
往年的慣例，我們總是一群朋友趁著聖誕節吃飯聚會和交換禮
可能包含敏感內容
這是在社群平台上看到的害羞小裝飾品，後來發現原本的用途是汽車排檔桿的保護套，沒想到排檔桿居然是雙關？
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因為那時候的公司老闆巨愛聖誕節。
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不～～～
大家根本沒在害怕老闆抽到的吧。
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聖誕節將至，舉國上下都開始準備歡慶這個盛大的節日，果園也放假了。我趁假期剛開始時，做了幾份蘋果派分送大家。
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原來去年4月、5月各做了一次西班牙馬鈴薯烘蛋後，第三次就是2024年6/21，一年多後。這次用了2顆稍大的馬鈴薯，2顆蛋。一樣先薄切兩面煎略熟，放入碗中。還冷藏到今早才煎。打蛋，加調味：auganic澳根尼的橄欖粉（有加義大利香料及鹽）略撒點楜椒粉。
一樣原則是每片馬鈴薯都要裹上蛋液。
我沒削皮
在Instagram上面看到一個醬油手撕雞的食譜影片，實在是太誘人了，所以記起來打算今天做！昨晚去全聯買了五隻棒棒腿，今天做出來這麼一大盤，好好吃的感覺！做法也十分簡單，電鍋電子鍋都可以做♡
首先將雞腿清洗一下，然後用滾開水燙一下，不用煮喔，就是淋上去讓雞皮緊縮就好，稍微浸泡五分鐘左右，趁這時候來
由於前兩天已經在外面吃過生日大餐了，並沒有特別再過的意思，生日那天，朋友要我過去為我慶祝，還準備了一頓豐盛的晚餐。餐桌上擺滿了各種美味的佳餚，讓人垂涎欲滴。首先是一盤滷豬腳，豬腳滷得色澤金黃，油亮誘人，散發出濃郁的香氣，這是去大賣場買生的，親自滷的，這樣比較軟爛。豬腳的皮軟糯，肉質鮮嫩，一口咬下去，
這個餸，很多人都煮過；但我這次的煮法有一點點不一樣。
首先，我是把昨天炸過的雞柳回鍋再燜，這樣會更入味。
其次，我是把昨天浸熟的雞腿湯，隔去表層雞油，然後用來燜。由於哪些雞湯本身就很好味，當中是用花椒、八角、薑蔥來煮過的，相信會有新味道。
2024-5-9
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2024-5-9