【 粿然好滋味 】EP3 - #蘿蔔糕食譜 「三杯蘿蔔糕」#素食三杯 新選擇!|林貞粿行

閱讀時間約 1 分鐘
素食三杯的新選擇
蘿蔔糕也可以做成鹹香好吃的三杯
濃濃醬香味,讓你一口接一口

|食材|

蘿蔔糕(切丁):300g
蒜頭:數瓣
薑:數片
九層塔:1把
白砂糖:10克
醬油:15ml
黑麻油:15ml
米酒:30ml
Step 1

Step 1

開小火熱鍋,倒入麻油,加入蒜、薑片爆香,爆香至薑片微起皺摺,蒜頭上色即可。
Step 2

Step 2

將蘿蔔糕切丁下鍋,拌炒至金黃色,再加入砂糖拌炒。
Step 3

Step 3

加入醬油、米酒調味,蓋上鍋蓋悶煮1分鐘,讓醬汁入味。
Step 4
持續煨煮至醬汁收乾。
Step 5

Step 5

轉大火,加入九層塔,快速拌炒後即可起鍋。
蘿蔔糕、年糕、麻糬……這些是你吃過和看過的傳統米食,但你知道其實他們還有很多不同的料理方式嗎?粿編手把手和大家一起探究傳統米食的新世界吧!
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