蛋是膽固醇的兇手？！

到現在為止，蛋還是一直蒙受著不白之冤 大家都覺得蛋是造就高膽固醇、高脂的元兇

你們知道嗎？其實雞蛋有非常非常豐富的營養素 雞蛋是既便宜又屬優質高蛋白質的來源

卵磷脂蛋黃中除了有膽固醇，但也同時有「卵磷脂」，可以將「壞」的膽固醇帶出血液系統，有益血脂代謝

維生素雞蛋含有維生素D，維生素D可促進鈣質吸收，強健骨 硫蛋黃中的“硫”，對於頭髮和指甲是必須的營養素

其實雞蛋還含有“膽鹼”（可幫助大腦神經傳達）、還有“葉黃素”（可預防眼睛疾病）硫蛋黃中的“硫”，對於頭髮和指甲是必須的營養素

所以只要適量的吃雞蛋，既可不讓膽固醇過高，也可以吃進這麼多的營養素

那到底一天吃多少雞蛋是“適量”的呢？？

雞蛋中只有蛋黃的部份含有膽固醇，而且一個蛋黃的膽固醇量為180~200mg 但飲食建議一天膽固醇量為300mg，所以一天吃1-2顆蛋不會造成食物膽固醇超標喔但是在2015年時，美國的飲食指南將膽固醇攝取量300mg/天的限制給取消了

大家知道為什麼嗎？？下回讓布姊說給你聽