旅遊聊文化 | Nutella 是神聖的抹醬！

今天要分享的是觀察日記兼生活小小技巧！故事主人翁是在法國參加營隊的另一個工作人員！不知道大家喜不喜歡吃抹醬配麵包呢？我們在營隊每天的早餐，一定會有優格、水果、起士、火腿跟各種抹醬。

在歐洲最常見大家喜歡的抹醬，不是吉比的花生醬或是HERSHEY'S的巧克力醬，而是nutella的榛果可可醬！如果有興趣可以上網查查看，有許多瘋搶特價nutella的影片。目前台灣也可以買到nutella了，如果還沒有吃過的，真的可以嚐試看看唷！

因為大家都很喜歡吃nutella，所以主辦單位也儲存了非常大桶的nutella供每天早餐給大家享用。還沒用完但開封的nutella就遇到了保存的問題。大家看到主封面就知道今天的主題就是「nutella不能冰冰箱」！「nutella不能冰冰箱」！「nutella不能冰冰箱」！(很重要，所以要說三次！)

因為台灣相較於法國非常的潮濕，天氣也比較熱，所以通常只要開封，還沒吃完的東西，都會下意識覺得要冰到冰箱裡，在保存上最沒有疑慮。但當我要把nutella冰到冰箱時，nutella專家就出現了（是一位來比利時的朋友），然後開始認真的解說給我聽！朋友解釋說，nutella是不需要冰在冰箱裡，就算開封也能夠常溫保存。而且冰到冰箱後，nutella最迷人，絲滑（smooth）的口感（texture）就會因為冰冰箱而被破壞，nutella就不是nutella了！在聽完他將近三分鐘對於冰凍nutella的厭惡和過去慘痛的經驗。我就默默將保鮮膜包好罐口，把nutella放到曬不到太陽的地方，結束了工作。

在寫這篇文章的同時，去查了一下資料，其實像是nutella、巧克力醬、花生醬，還有蜂蜜，都是可以在常溫保存的。當然考量到台灣的天氣，和大家消耗的速度，都可能會影響到發霉或變質。唯一的小技巧就是，在取用這些醬時，要將湯匙擦超乾，分裝，之後使用，千萬不要整罐下去攪，要不然可能不到一週就會發霉了！

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