吃堅果幫身體補充營養 因為經濟發展的穩定,相較於數十年前,食衣住行育樂都大不同,整體生活品質改善很多,也導致現代人有許多文明病,原因有很多,可能是因為工作或升學壓力、工業化造成的空氣汙染或是吃太好所造成,常見的文明病如:
癌症(惡性腫瘤)、慢性肝病、糖尿病、心臟病、
心血管疾病、腎臟病、肥胖症等,大部分都與吃或運動有關。因此,攝取對人體有好處的營養成分就相當重要,每天吃適量堅果,就能幫身體補充多種營養成分,因為堅果營養種類多,含有不飽和脂肪酸、維生素、蛋白質、礦物質、膳食纖維等營養成分。
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堅果就是讚!研究指出吃堅果可降低20%心血管疾病風險 工作或升學壓力大,造成三餐不定時,超過用餐時間很久才進食,容易暴飲暴食。另外,台灣的手搖飲店家林立,很多人可能習慣每天喝一杯以上含精緻糖的飲料,造成身體更大負擔,也會提升文明病的罹患風險。長期缺乏運動也會造成組織器官機能下降,增加多種疾病的發病風險,再加上現在外送盛行,有許多人可能一整天都不出門,只請外送平台送餐點到門口,連最有機會做的運動「走路」都失去,因此需要正視缺乏運動帶來的危機。除了運動,攝取富含對人體有益的營養素也相當重要,吃堅果就能達到補充多種營養素的目的。
多種綜合堅果推薦組合 堅果好處有那麼多,是不是隨便吃一種就可以了?當然不是,每種
堅果營養成分不同,效果也不一樣,一般會推薦購買綜合堅果,不但可以讓營養攝取更均衡,也較不會因為只有單一種類的堅果而一下就吃膩。然而吃綜合堅果也要注意,千萬不要因為很涮嘴就一次吃很多,畢竟堅果熱量高,吃太多反而會造成反效果。
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了解堅果才能吃對堅果,綜合堅果營養成分比一比-基礎營養篇 每個年齡層與族群適合吃的綜合堅果都不太一樣,一般市面比較常看到的堅果有:腰果、核桃、杏仁、夏威夷豆、胡桃與南瓜子等,以下我們將用這六種堅果,針對不同年齡或族群,推薦不同的綜合堅果組合搭配。
1.推薦給長輩(銀髮族)的堅果搭配組合 堅果中的不飽和脂肪酸對心血管健康有正面幫助,對銀髮族而言,可減少心肌梗塞的機率,另外堅果中含的礦物質與維生素可幫助身體抗氧化,降低慢性疾病的發生率。國際期刊(Maturitas)也有
文章指出堅果可預防、延緩或改善老年人的許多慢性疾病。多數的老人家牙齒不好,不建議在綜合堅果內放較硬的堅果(如:杏仁、夏威夷豆),推薦給長輩的綜合堅果組合為腰果、
核桃、南瓜子、胡桃。
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【堅果甜點教室】單吃核桃很膩怎麼辦?那就用核桃來做甜點吧! 腰果含有豐富的鎂與維生素K,可以幫助老年人降低骨質疏鬆症的風險,而且腰果的油酸(Oleic acid)與亞麻油酸(Linoleic acid)在堅果中含量算較高的,可改善老人家的高血脂與心血管疾病。核桃除了有豐富的蛋白質和必需脂肪酸,還富含亞油酸甘油脂,有益於大腦與心血管健康,並可預防中風,而核桃中的α-亞麻酸(ALA)含量極高,可以降低銀髮族罹患阿茲海默症的風險。 南瓜子富含鉀、磷等礦物質,也比其他堅果含有較高的胡蘿蔔素,可幫助老人家預防牙齦萎縮,並有益心臟與血管的健康。
胡桃的維生素A相較其他堅果的含量高,對老人家的眼睛健康有幫助,此外,
胡桃還含有豐富的單元不飽和脂肪酸,有助預防冠狀動脈心臟病和心血管疾病,並可暢通血管、降低中風機率。
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胡桃是堅果界的抗氧化高手,別再把胡桃和核桃搞錯了!
2.推薦給學生與青少年的堅果搭配組合 學生在準備考試時,需要有充足的體力,在準備考時期間也會有許多壓力,而心理壓力最後可能會影響生理,造成腸胃緊張而導致便秘。青少年正值發育期,骨骼健康狀態是成長的關鍵之一,要在此時為骨骼健康打好基礎。
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學生和青少年吃堅果好處爆多!這些堅果推薦學生和青少年每天吃! 堅果中富含多種維生素與膳食纖維,可以增強體力、幫助排便,並可幫助骨骼成長,學生與青少年族群每天應攝取適量
堅果。腰果、核桃、杏仁、夏威夷豆這四種堅果推薦給學生與
青少年群族,這些堅果除了能補充體力之外,也都含有大量的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,有助於改善便秘問題。 腰果含有多種維生素與礦物質,其中維生素B1可以補充體力,維生素K能強化青少年骨骼健康,鎂可以舒暢神經系統而減低偏頭痛的發生,舒緩學生壓力。學生在上課或考試時,需要大量用到腦力,
核桃內含不飽和脂肪酸,有助維持大腦健康,另外核桃內的卵磷脂和Omega3脂肪酸,可促進學生與青少年腦神經發育,並可延緩腦細胞衰退。
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吃核桃不只補腦還可保護心血管,你不知道的核桃二三事 杏仁富含維生素B群,對維持細胞生化有很大的幫助,有活化腦細胞、造血、保護神經、提高免疫力等功能,可提高學生的記憶力與學習力,維生素B群也是天然的抗壓劑,其中的維生素B2和菸鹼酸可穩定情緒,減少憂鬱。夏威夷豆的油酸有促進腸蠕動、改善便秘的功用,可提高腸胃機能,油酸也能幫助提高骨頭密度,有益於預防骨質疏鬆和鈣的流失。
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4.推薦給孕婦的堅果搭配組合 懷孕期間需要注意營養是否攝取充足,才能讓媽媽與小孩都健康,而許多
孕婦都希望能養胎不養肉,因此飲食的方面就需要特別注意。
孕婦健康手冊中也指出,在懷孕期間,應攝取足夠的
礦物質(如:鐵、鈣、鈉、鎂和鋅等)與維生素(B1、B2、B6、B12和菸鹼素等),這些營養素除了在保健食品能取得,大部分也可從綜合堅果中取得。
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不只孕婦吃堅果好處多,堅果還能幫坐月子的媽媽補身體
了解堅果才能吃對堅果,綜合堅果營養成分比一比-礦物質篇 產婦在分娩時會流失大量血液並需要花費大量氣力,導致產婦分娩完後元氣大傷。因此在產後坐月子期間,除了需要好好休息,也要均衡飲食,才能恢復身體機能。綜合堅果中所含的礦物質與維生素,可以幫助產婦加速恢復健康、補充元氣,堅果中的部分營養,還能有催乳的作用,可以幫助餵母乳的媽媽增加乳汁分泌。 腰果、核桃、杏仁、胡桃、夏威夷豆,這五種堅果是推薦孕婦或坐月子媽媽的綜合堅果組合,根據美國醫學會小兒科學期刊(JAMA Pediatrics)的
研究指出,孕婦在孕期每週攝取適量的花生、腰果、杏仁、胡桃等堅果,孩子過敏的機率,低於媽媽在孕期沒吃堅果的小孩。 由西班牙巴塞隆納全球衛生中心(
Barcelona Institute for Global Health)發表於歐洲流行病學雜誌(
European Journal of Epidemiology)的
研究也指出,在懷孕前三個月,有攝取適量的核桃、杏仁等堅果,有助於小孩的神經發育,因為堅果提供了高含量的葉酸與必需脂肪酸(omega-3與omega-6),這些成分會積累在神經組織中,有益於大腦記憶和執行功能。
腰果相較於其他堅果,含有較充沛的鐵、銅、鎂與維生素K,鐵能預防貧血的發生率,銅則是胎兒的心血管與神經系統形成的必要養分,鎂能消除孕婦疲勞,足夠的維生素K能降低孕婦生產時出血風險,另外,腰果中的維生素A是優良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好,還具有催乳功效,很適合哺乳中的媽媽食用。
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腰果原來長這樣!你不知道的腰果秘密! 核桃除了含有豐富的抗氧化劑,有助於癌症的預防外,也含大量的亞油酸和亞麻酸,這兩種必需脂肪酸在體內能合成DHA,孕婦在懷孕期間適量攝取核桃,有利於胎兒視神經與腦神經的發育。產婦在產後可能會有便秘問題,核桃的膳食纖維含量豐富,可促進腸胃蠕動,能幫助產婦改善便祕問題,另外核桃中的維生素E是很好的抗氧化劑,可使皮膚光滑有彈性,並延緩衰老。 杏仁被BBC評選為世界最營養的健康食物第一名,因為富含單元不飽和脂肪酸,有益人體健康。此外,杏仁也含有多種維生素與礦物質,可以幫助孕婦補充懷孕期間所需的營養。杏仁的膳食纖維含量是一般
堅果的2倍以上,有助於預防產後便秘問題。杏仁內的維生素B2和菸鹼酸可穩定情緒,可降低孕婦懷孕期間或產後可能焦慮,並減少憂鬱。 有傳言杏仁有毒所以懷孕時不能吃,其實指的是北杏亦叫苦杏仁,而非堅果的杏仁(Almond)亦叫扁桃仁,苦杏仁會分解出氫氰酸的毒性物質,會透過胎盤屏障影響胎兒,所以孕婦應該要盡量避免食用苦杏仁。 胡桃富含礦物質(銅、錳、鋅等),錳對胎兒的骨骼發育、關節生長及聽力發育有正面幫助;鋅可避免胎兒畸形、發育遲緩。胡桃也含有較多的維生素A,可幫助孕婦減少夜盲、貧血、早產等情況發生,也能降低胎兒出生缺陷、心臟疾病等風險。對產後的媽媽而言,胡桃中的鐵和鋅可幫助產婦減少掉髮問題,而胡桃所含的微量鈣,也能供給哺乳時嬰兒的生長和母體的需要。
夏威夷豆富含硒和維生素B1,都是對孕婦有益的營養素,能降低孕婦血壓、減少婦科腫瘤惡變風險,也能預防胎兒致畸。此外,夏威夷豆也含有豐富的不飽和脂肪酸,有助維持血管通暢,預防心血管疾病,並且能降低身體中不好的膽固醇量。
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夏威夷豆其實來自澳洲!看完這篇讓你更了解夏威夷豆! 孕婦在懷孕期間,飲食需要特別注意,雖然要攝取充足的營養,但也要適量攝取,堅果也是。然而孕婦如果本身就對堅果過敏,則應避免食用堅果。另外,也要盡量避免高油膩、刺激性、未煮熟與過度加工的食物。
5.推薦給運動健身族群的堅果搭配組合 運動
健身對身體有很多的好處,可以增加身體新陳代謝率,降低罹患心血管、糖尿病、癌症等疾病的機率。運動健身也可以減肥瘦身,讓自己的體型更好看。每天能運動30分鐘,能提高腦內啡的釋放,有助於舒緩壓力。
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運動健身為什麼要吃堅果?讓堅果把運動健身的成效再加分! 對於運動與健身的族群,飲食搭配非常重要,搭配錯的食物,可能會降低運動健身的成效。運動健身族需要限制每日總熱量的攝取,也需要分配各種營養素的攝取。許多人會補充蛋白質來達到增肌減脂的目的,但是其實在運動後,醣類的補充也很重要,因為運動健身會消耗體內的肝醣,攝取醣類可幫助身體分泌胰島素,有益於肌肉的合成。
堅果營養成分含有很多種,非常適合
運動健身者食用。堅果中的礦物質,可以抗發炎和預防抽筋。堅果中的不飽和脂肪酸,可以分解脂肪、幫助燃脂,加乘運動健身的效果。維生素B群和維生素E都是堅果中常見的營養,可以幫運動健身族補充體力並減緩肌肉痠痛。此外,堅果含有大量的膳食,攝取少量的堅果就會有飽足感,可減少過多食物攝取,幫助
減肥瘦身,還能幫助促進腸胃蠕動,減少便秘的發生。以下四種堅果推薦給運動健身族:腰果、夏威夷豆、杏仁、南瓜子,
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綜合堅果營養成分解析,這些堅果推薦天天吃,健康養生好處多!
為什麼吃堅果可以幫助減肥?堅果推薦這樣吃,幫助你健康瘦身 腰果富含維生素E,可以幫助骨骼生成,預防骨質疏鬆,骨頭若不健康,就無法承受運動健身時的壓力,而很有可能因此受傷,另外,腰果中的銅,也能幫助身體維持新陳代謝,強化體能健康。夏威夷豆的碳水化合物含量極低,是許多有在進行生酮飲食的健身族,最愛吃的堅果之一,而夏威夷豆的脂肪含量豐富,大部分比例都是對身體有益的好脂肪,運動健身完後,也能幫助迅速恢復體力。
杏仁的鈣含量豐富,有些運動需要有健康的骨頭來支撐,因此,攝取足夠的鈣,才能有健康的骨骼,而杏仁的蛋白質和膳食纖維含量也很多,運動健身後吃杏仁,除了能補充蛋白質,杏仁裡的膳食纖維也能提供飽足感,避免運動健身後大吃大喝,而降低運動健身的成效。
南瓜子含有優質的蛋白質,在運動健身完後,是補充蛋白質的好選擇之一,另外,南瓜子也富含鎂、鉀等礦物質,可幫助在運動時預防抽筋的狀況。
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【堅果料理教室】南瓜子營養滿滿,你可以用南瓜子來做這些料理!
6.推薦給男生的堅果搭配組合 堅果對人體來說是一個非常優質的額外營養補充,近期新冠病毒(Coronavirus disease 2019, COVID-19)疫情的危機仍未瓦解,除了加強個人衛生習慣、外出隨時戴口罩、注射疫苗之外,提升身體免疫力對於抵抗病毒也有一定的幫助,而堅果富含多種營養素,每天適量攝取堅果,有助於身體免疫力的提升。 堅果好處很多,不僅女生吃堅果對健康很有幫助,
男生吃堅果也有益於強健身體的多種機能。女生和男生的身體構造不一樣,某些疾病只會發生在男生身上,而堅果除了能降低罹患癌症和心血管疾病的機率之外,對男生而言,吃堅果還能補充體力、改善性功能、強化精蟲品質、維護攝護腺功能等好處。
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給男生的堅果推薦種類!吃這幾種堅果,補充營養更健康! 對於男生的身體需求,以下這幾種堅果推薦男生每天吃:杏仁、南瓜子、腰果、核桃、夏威夷豆。杏仁的鈣含量很高,每100公克的杏仁,大約有268毫克的鈣,鈣除了能強化骨骼之外,吸收充足的鈣,對身高的成長也有正面幫助。身高過矮對男生來說是心中永遠的痛,因此,為了把握住長高的每個機會,鈣一定要補好補滿。 杏仁除了有豐富的鈣之外,膳食纖維、維生素B2和維生素E的含量也相當豐富。對於有便秘困擾的男生,攝取適量的膳食纖維,可改善便秘問題。而且男生到了中年,特別容易有啤酒肚,攝取膳食纖維後,容易有飽足感,食慾減少後也就能降低進食量,可幫助
瘦身減肥。維生素B2可促進身體細胞正常生長,並能舒緩眼睛疲勞的問題。維生素E可延緩細胞老化,可幫助身體抗氧化,還能改善身體免疫功能。 說
南瓜子是男生的保養聖品一點也不為過,因為南瓜子所含的多種營養素,都對男生的某些構造有好處。南瓜子有多種豐富的礦物質(磷、鎂、鐵、鉀、鋅),其中的鋅,對男生的幫助甚大,不僅可降低男生罹患攝護腺癌的機率,還有助於提升男生的性功能。此外,南瓜子也有豐富的優質蛋白質、維生素B3、維生素C等營養素,很適合經常運動健身的男生食用,有助於增肌與肌肉修復。
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提升免疫力、幫助身體抗氧化。另外,腰果中所含的大量硒和鋅,也能減少某些男性疾病的發生。硒可降低罹患前列腺癌的風險,而鋅則是有助於攝護腺的保養,可減少罹患攝護腺癌的機率。
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每天吃堅果1湯匙,提升免疫力不嫌遲 男生的精蟲品質若不好,就有可能影響受孕的機率。
核桃中的Omega-3含量豐富,男生攝取核桃後,Omega-3在體內可轉變為前列腺素衍生物,有助於改善精蟲品質、提升生殖能力。核桃也含有較高含量的維生素B6和維生素B9(葉酸)。維生素B6可改善大腦與神經系統功能,並能幫助蛋白質於體內代謝。維生素B9除了能保護心血管,並幫助孕婦體內胎兒的神經與大腦發育外,也能改善男生精子品質。
夏威夷豆裡的硒含量和腰果差不多,也是能減少前列腺癌罹患的風險。而對於經常暴飲暴食的男生來說,夏威夷豆中的大量單元不飽和脂肪酸,有助於降低體內的壞膽固醇(LDL),可降低心血管疾病罹患的機率。夏威夷豆的優質脂肪含量高,且碳水化合物的含量極低,因此,也廣受
生酮飲食愛好者的推崇。
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