卵磷脂是什麼?

1844年法國人Gohley發現卵磷脂，命名Lecithos（卵磷脂），被稱為除了蛋白質與維生素以外，第三個重要的營養素。每個細胞之中都有卵磷脂存在，更多的是集中在腦部、免疫、血液循環等系統以及肝、心、腎等重要器官。(參考:wiki)

它無法由人體自然產生，需要長期通過飲食獲得 (參考：卵磷脂功效 -營養專家 3 分鐘帶你了解 (內含 2022 最新卵磷脂推薦排名） - 日日足量 DAYHEALTH )