咖啡廳工作日記 之 自在與自私

把環境打理得乾淨舒適，用最溫暖的氛圍，張開雙臂迎接著客人，一直是我喜歡做的事。我希望看到這間小小的店，能夠讓你們感覺自在、感覺放鬆~ 可是，自在不代表你可以自私！放鬆，不代表你可以放縱！

今天店裡迎來開幕以來第一顆一星google評論。我不意外。 這天是假日。三位男士，一進來就詢問插座的位置，但又想坐另一頭沒有插座的四人大桌子，還在猶豫不決時，我明確的跟他們解釋了假日會出現的狀況--假日插座的位置會很搶手，如果他們需要使用插座，建議就直接就坐，不然怕到時需要用插座時會沒空位讓他們使用。 "但我們要開會耶！"他們嫌有插座的位置桌子太小，為了想坐大桌，這是其中一人給我的理由。 這個理由對我來說，一點也不成立！開會又怎樣，有很了不起嗎？營業到現在，多少組會議在這裡進行過，本店不管是哪裡的座位，都曾經開過會好嗎！ "以和為貴、以和為貴"我不斷的告誡自己。 後來，他們還是選擇了四人大桌，以三人來說，這是可以被允許的。所以也就招待他們就坐了。 回到內場準備他們的餐點，一回神，發現其中一人還是把筆電放到了插座區充電，先說，這個行為，我知道絕大多數的讀者都覺得沒問題，反正又沒人，借放一下又沒差。但其實，要明白一點，咖啡廳沒有提供用電需求的義務！咖啡廳提供插座是讓你們方便，但不代表你們可以隨便！！既然你們的座位沒有插座，想要額外使用插座，可以先知會一下我們嗎？先自重而後人重之，其實跟我們知會一聲，一切都可以討論。 但不好意思，你們一副花錢就是大爺的態度，讓我們感受很差，你們不尊重這裡的環境，想怎樣就怎樣，那，我們也有責任要維持環境的整潔與清爽。沒有人坐的座位，就是要維持乾淨，迎接到來的客人。 我向那位需要充電的客人表示，如果需要用插座，當然沒問題，那麻煩三人換到有插座的座位，把大桌留給不需要用插座的客人使用。

我明白，這般堅持，無疑是對他們下了戰帖。 筆電因為我的堅持被迫拔下了插頭回到大桌。而我再繼續回到內場準備他們的餐點。 送餐過去時，發現其中一人直接換到了有插座的座位，另外兩人繼續坐著大桌。這很擺明在挑釁了，而我們，也有我們的原則，基本上，假日大桌的需求不少，既然一位換了位置，剩下的兩位客人，就沒有理由坐在四人大桌了，在假日，我們得把大桌留給三人以上的客人使用，所以，請另外兩人換到兩人桌就坐--就在堅持要插電的朋友隔壁桌。雖然已經有情緒了，但我還算理智，有顧及到他們需要開會的需求。

兩位客人非常不爽的移到了兩人桌，隔壁桌就坐著堅持要插電的朋友，三人還是離很近，可以讓他們繼續開很偉大的會。

事情就這樣結束了嗎？並沒有！！

筆電繼續充著電，三人就圍在兩人桌，開他們偉大的會議。 然後，整間咖啡廳都知道他們的會議在討論什麼，音量大到我的青筋都會要爆出來了，一點都沒顧慮到現場的氛圍有多安靜！一點也沒察覺到其他的客人需要專心！接著，三人越說越興奮，開心到把椅子往後拉並翹起了二郎腿，繼續高談闊論著！這個動作，代表了他們四周的座位，都不能帶人就坐了，因為他們擴大了自己的領域，所以壓縮了旁邊的空間，沒有人，會想要坐在他們隔壁桌，除了音量太誇張很吵之外 ，坐在他們旁邊會覺得很彆扭。 寫到這，有些人會覺得，還好吧，等有人來坐再請他們把座椅移回原位就好啦！但試想一下喔，你進去一間咖啡廳，看到座位區有群人在高談闊論，需要打斷他們把椅子挪好讓你就坐，以台灣人善良的個性，你應該會選擇到別區去或是直接走人吧？對店家來說，因為這個原因而流失客人，真的真的會很難過。 所以站在店家的立場，維護好座位區的乾淨整潔是必須的。如果每個人都乖乖地在自己的座位上坐好，不侵犯到彼此的空間， 這樣的客人，真的是最貼心的！

三人開會開了將近五個鐘頭，這也表示，整間咖啡廳吵了一整個下午，當他們離開時，覺得整間咖啡廳頓時亮了起來，又回到了悠閒靜謚的時刻。

所以，真的不要小看自己的影響力，當你到了一間咖啡廳，不要懷疑，你的行為，會左右整間咖啡廳的氛圍。如果你喜歡當下的寧靜，請注意自己的音量與言行，讓寧靜持續，自在的享受，而不是自私的佔有。