醃脆桃

美國家中的院子除了種植水蜜桃樹， 還有蘋果樹、梨樹、香吉士、柿子樹、桃樹... 忙完採收與製作水蜜桃🍑果醬和水蜜桃冰淇淋， 緊接著脆桃也一顆顆的在樹上轉紅了

看著轉紅的桃子得趕緊將青桃摘下， 桃子跟著水蜜桃的腳步今年一樣大豐收， 摘下「滿山滿谷」的桃子， 清洗陰乾。 第一次採收桃子不知該如何處理?

上網查了一些資料， 把一些摘下的青桃醃漬， 撒了甘草粉、鹽巴、酸梅與梅粉， 將桃子醃漬冰在冰箱裏， 飯前來上幾粒， 爽口又開胃呢！

【後記】 這些都是四年前在美國伴讀時的記事， 再次閱讀文章， 許多愉快與不愉快的回憶都出現在眼前。

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