#58 #Reading 《驚！少吃糖讓你從內到外變年輕！》
閱讀時間約 1 分鐘
#Reading58
閱讀時間：2022.8.26
閱讀媒介：實體書
作者：布魯克．歐珀、派翠西亞．法瑞絲
書籍來源：闕又上推薦
出版社：#天下雜誌
出版時間：2014.12初版
ISBN: 9789862419809
#健康飲食 #糖 #減重
閱讀時間：2022.8.26
閱讀媒介：實體書
作者：布魯克．歐珀、派翠西亞．法瑞絲
書籍來源：闕又上推薦
出版社：#天下雜誌
出版時間：2014.12初版
ISBN: 9789862419809
#健康飲食 #糖 #減重
在開始接觸168斷食、#生酮飲食、無麩質等，不同的飲食方式後，開始對身邊週遭的食物有了極大的感知，原本是手搖飲不離手的我，現在已經從微糖微冰，慢慢改成無糖，甚至已經不怎麼喝了，前陣子的政策改制自備飲料杯折5元，對我來說已經沒有必要了，三餐也已經幾乎不吃米飯麵包等，大量碳水化合物的能量，改成其他蔬菜、油酯、蛋白質類的食物。
這本書首先說明了「糖類」的不好，在人類農業革命後，農耕作物的方式大大改變了我們的飲食習慣，從原本的雜食動物，變成一定要有米、麥、穀當主食的狀態，而現代健康醫學一直受到跳戰，如同幾年前的「膽固醇」與雞蛋的關係，事實上「#一天吃一顆蛋」根本就是假議題。
一切碳水化合物都藏在我們身邊，他最終會轉化成「#糖化終產物（AGEs）」，這是一個加速老化、破壞身體的壞人，包含商店麵包、路邊攤牛肉麵條、餃子饅頭，都是成千上萬的糖類在準備攻擊你的身體，真正有用的纖維素不見了，真正要建構身體的蛋白質太少了，真正要潤滑身體的好油被排除了，所以其實人類根本不必要吃那麼多碳水化合物，我身體力行，黑咖啡、蔬菜、蛋豆魚肉，就可以解決一天生活了，偶爾一些餅乾、甜點，但主食絕對不用吃到飯，我岳父岳母一直覺得我會餓到，我也很不好意思去讓別人配合我不吃白飯，但反而我精神好到不得了。
我一直會聽到「#十字花科」的蔬菜、中鍊脂肪酸MCT，這都是低碳、生酮飲食菜單會用到的食物，這樣的飲食方式，一開始真的會餓到，但那只是身體「想要吃糖」的紅燈，過了幾天後，你的身體就開始學會，用不同路徑機轉去產生能量，進入不一樣的世界，況且，如果擔心身體有問題，也很好改回原來的飲食方式，不需要到激進的斷食、生酮。
另外，這本書提供了很多食譜，相當建議想要嘗試的朋友，去參照履行看看，真的沒有很難，也沒有想像中的可怕，其實就是挨餓一陣子，然後一直吃裡面認可的食物就好了。
最後看到 #蕎麥麵 跟 #地中海飲食，我覺得這兩個也是很特別有趣的文化，可以想像這樣的飲食環境與習慣，可以帶給人們身體上的巨大改變，雖然我沒有如想像中的瘦下來很多，但我覺得身體真的變好了。
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生酮飲食
生酮飲食（Ketogenic Diet，簡稱 Keto Diet）是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物的飲食方式，每天的碳水化合物攝取量需保持在 50 克以下，是一種健康減重的方法。
1. 生酮飲食的操作方式
透過降低碳水化合物的攝取，身體無法獲取足夠的葡萄糖作為能量來源，迫使身體
了解熱量在體內運作的方式，嚴格控制碳水的重要性。關於進食順序的方法，建議在進食前喝水500cc，優先吃含蛋白質的食物，加上運動後，可以有效控制體重。最重要的是尋找屬於自己一套可以長期執行的減重方式。
年輕時新陳代謝好，不用太在意飲食，但隨著年齡增長新陳代謝下降，需要更注意飲食健康。《福山多穀纖蔬飲》低卡高纖又含蛋白質的營養飲品，適合用來墊肚和補充營養。
理解有害的加工糖與來自新鮮水果的有益糖的區別對健康至關重要。 在普遍的減糖趨勢中，認識糖的多樣影響，包括其在癌症等疾病中的作用，至關重要。 讓我們深入探討甜蜜的真相，實現最佳健康。
限制糖分攝取能夠改善體質，但有許多禁忌需要注意。戒糖飲食不僅需要避免巧克力等甜食，還要避免碳水化合物（如米飯）、抗性澱粉（如地瓜）、甜味水果和部分根莖類蔬菜，以及牛奶等食物。最理想的選擇是攝取優質蛋白質和蔬菜。
1.戒糖應避免含糖食物
戒糖飲食有哪些限制？戒糖飲食指的是完全避免攝取含糖或糖分的食
在幾次減重（失敗）的經驗中，查了一些食譜，發現許多人為了控糖發揮了不少創意，其中讓我最不解的，就是低碳甜點。
甜點要好吃，正是他的油脂與糖份的完全搭配（還是這是我個人的想法？），但為了要控糖，這些厲害的人會把用高蛋白可可粉取代麵粉，有時候加上香蕉做出低脂無糖蛋糕或派。
我看了實在很生氣。我知道減
生酮飲食曾經轟動一時，而為什麼生酮飲食會這麼夯呢？其主要原因就是它可以有效快速地將體重降下來，並且身體也因此更健康了。就讓我們來了解一下生酮飲食其中的奧妙吧！
生酮飲食是什麼?
生酮飲食（Ketogenic Diet）是一種高脂、適中蛋白質和極低碳水化合物的飲食方式，旨在使身體進入一種名為「酮症
如果我們停止攝取糖分，會發生什麼事？事實上，許多研究已經指出，戒糖對身體有很多好處！下面我們將介紹柏格醫師所分析的戒糖好處和身體變化。
在當今追求健康和理想體態的潮流中，人們開始廣泛採用生酮飲食和間歇性斷食兩種飲食模式，這些模式不僅用於減重，更可以改善身體健康狀況。本文將解釋這兩種飲食方式的差異！
研究顯示，人們對糖的成癮性比古柯鹼成癮的機率還高了 8 倍！
戒糖的好處：減肥：尤其是臉部與腹部的脂肪
減少身體發炎與痘痘：你可以想像當你把自己的細胞泡在糖水裡士多麼不舒服的一件事，而我們吃糖就是在對自己的身體做這件事情，導致肌肉、關節更容易痠痛與發炎。
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生酮飲食
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