完美特調的人生哲學【歡迎光臨哲學咖啡館】

歡迎光臨

印尼的一家小咖啡店裏，帥氣的咖啡師傅－班，專心地烘焙剛進貨的新鮮咖啡豆，他慢慢地將黑黝黝的豆子磨成粉、調整水溫沖泡，彷彿魔術師一樣，變出一杯杯香醇的咖啡，吸引了絡繹不絕的客人。

客人：什麼是哲學？

班：就是手沖咖啡，是質樸的咖啡，但如果我們深入了解就會迷上。你看手沖咖啡不在乎賣相，製作簡單，只要沖泡即可，但等你品味到那香氣之後…

客人：酷啊！

誰會想和這種人工作啊？

班的合夥人阿裘是這家店的出資者，他負責咖啡店的行政管理。當班和客人開心的聊咖啡時，阿裘卻卻苦惱著店裡的財務日漸惡化，入不敷出的營運數字讓他還不了父親遺留下來的龐大債務，絞盡腦汁改善財務的他又無法降低成本，因為班堅持要用最好的豆子，店內也不准裝wifi ，因為這是咖啡店，不是網咖。姊姊勸他幹嘛這麼累，賣掉店面就可以還清債務，阿裘是國外留學回來的高材生，也不怕找不到高薪的好工作。可是，班，怎麼辦？阿裘喃喃地說：誰會想和這種人工作啊？姊姊無奈的嘆口氣，我就知道。

山窮水盡的睹局

債主上門來催債了，阿裘擺低姿態要求債主再寬限一個月。另一方面他找班攤牌，手上現金不多，已經繳不出貸款的利息了，必須將所有店員辭退，改買便宜的豆子來降低營運成本；同時取消店𥚃中午的休息時間，可以多做上班族的生意，增加咖啡店的收入等等，唯有雙管齊下，咖啡店還有起死回生的可能。但是不論阿裘如何好說歹說，班都不願意妥協，改變他對咖啡店的經營理念，他怪阿裘老是買便宜的豆子，應該要買最好的咖啡豆，給客人最好的咖啡，生意自然會愈來愈好。二個人每天都為該如何繼續開店爭執不休。

一天，有個富商拿著報紙的介紹，慕名來找班，他向班提出挑戰：只要班能做出雅加達最好的特調咖啡，他願意付出一億盧比的代價！但班只有24小時決定是否接受挑戰。阿裘知道後相當興奮，一億就可以抵掉四個月的貸款，咖啡店就有機會撐下去。班本來覺得很不屑，自慢的咖啡誰有資格可以評斷？但是，這個千載難逢，可以拯救咖啡店的機會實在不容自己再任性放棄了。

第二天二人一塊兒去找富商，班告知富商他同意接受這個挑戰，唯一的條件是，賭金要再加上一個”0”。阿裘覺得班瘋了，富商卻沒被嚇到，反問班，如果你輸了呢？「那我就開張同等金額的支票給你。」班爽快的答應了。

在回家的路上，阿裘氣得一路飆駡班，現在他們不是只負債8億盧比，很快就會變成18億了。他搞不懂班是什麼想法？班冷靜的説，10億還完債後，我們還有餘錢可以買下店後面的空地，可以辦個咖啡學校，我只要你答應我一個條件：你這次要照我的意思買豆子。

班的完美特調

阿裘沒有其他選擇，只能全力支持班；班也收歛起往日輕鬆自在的態度，日以繼夜的研究最好的特調咖啡。當班的自信之作呈現在眾人面前的時候，果然沒有令人失望，前所未有的＂班的完美特調＂，成為哲學咖啡店的新招牌，舊雨新知紛紛慕名而來，再次造成轟動，眼看這次的對睹，似乎勝券在握了。

樹大果然招風，有位女記者來艾兒採訪老闆阿裘，何謂「完美」？阿裘招架不住女記者的提問，乾脆請原創咖啡師傅班，現場親手展示一杯「完美」咖啡，班認出艾兒也在咖啡拍賣會上出現，她並不是記者，而是有國際認證的咖啡評鑑師。喝完班親手沖泡的咖啡，艾兒只是冷靜的在筆記本上寫下心得，一句話也沒説。這讓班大受刺激，堅持要聼艾兒的評語。

艾兒：不錯，我喜歡。

班：你說「不錯」是什麼意思？你認為有比「完美特調」更好的咖啡？

艾兒：嗯，我喝過最好的咖啡是在伊真，我兩週前才去過那裡。如果我沒記錯，那是叫…「蒂烏絲咖啡」！

班：所以你覺得蒂烏絲咖啡勝過完美特調？

艾兒：是啊。

蒂烏絲咖啡

艾兒的出現，為自認勝券在握的阿裘和班蒙上了陰影。阿裘説服班去咖啡的產地，親自品嚐蒂烏絲咖啡是否真的比班的完美特調好喝，班卻一口拒絕。阿裘決定賣掉咖啡店，當仲介來看店面的時候，終於逼得班妥協，願意面對自己內心的創傷，跟著艾兒和阿裘去咖啡園。

三人開車來到偏遠的鄉下，艾兒介紹咖啡園的主人賽諾先生，賽諾先生親手泡了咖啡招待客人。阿裘雖不會泡咖啡，卻忍不住稱讚手上的這一杯是他喝過最好的咖啡，不知秘訣是甚麼？塞諾先生謙虛的説：「呃，沒有秘訣。蒂烏絲真的只是一般的咖啡。」

「我不相信，那烘焙方法呢？肥料？土壤濕度？土地坡度？不可能沒有秘訣的！」班非常不以為然，無論賽諾夫婦如何說明，他始終認為賽諾先生刻意隱瞞了獨門的種植秘訣，於是班要求賽諾先生帶他去看咖啡園。

咖啡的苦澀滋味

班的故事

班跟著賽諾夫婦走入林中深處的咖啡園，在一顆樹前停下來，「你看，我每天都剪掉分枝，讓花及咖啡豆有空間生長，讓它們得到足夠的養分。咖啡豆有足夠的養分，就能長得健康…」，班一邊聽賽諾先生說著種植咖啡豆的方法，一邊落入了沉思，同樣的話言猶在耳，卻被他埋藏在記憶的深處。班豐富的咖啡知識完全是從身為咖啡農的父親學來的，在父親的耳儒目染之下，小班從小就愛上咖啡，也很會泡咖啡。然而，母親卻慘死在咖啡園裡，父親因此將所有的咖啡都燒了，也嚴嚴禁止小班接觸咖啡，年幼的小班無法理解所發生的事，與父親大吵一架後離家出走，幸而被阿裘的父親收留，二人就如同手足的一起長大。

艾兒的故事

艾兒很不高興班對賽諾先生的粗魯態度，阿裘這時才說出班的身世，班對咖啡的偏執其實是有原因的。艾兒告訴阿裘，其實班讓她想起了自己的父親，他是一位咖啡達人，曾經出過一本連咖啡行家都要參考的咖啡經典。然而為了咖啡，父親常不在家，甚至錯過了艾兒18歲的生日，當天連一通電話都沒打。雖然父親回家後向她道歉，她卻口不擇言說出：「我沒有爸爸」的氣話。隔天父親又出發去秘魯寫第二本書，從此再也沒有回家，一星期後，他的墜機被尋獲。

阿裘的故事

阿裘也對艾兒娓娓說出他的心事：

老實說，哲學咖啡館也算是我對我爸的一種報復…我不是恨他，但從小我就沒有做自己的自由，所有事情都是我爸在安排，我得完全照著他的話做。直到他去世後我才發現，他留下了一大筆債務，到現在還是我在還債，哲學咖啡館也是。我從不明白他做的事。

艾兒安慰阿裘：我爸曾說過，有一天我會明白的。

從咖啡園回來後，賽諾先生再一次泡了一杯咖啡給班品嘗。咖啡的香氣再次喚醒了班的記憶：「班，你記住，咖啡必須正確烘焙，不能太黑，不然會失去風味」，班輕嚐了一口咖啡，即使戴上了黑色的太陽眼鏡，也掩飾不了鏡片後面紅著的雙眼。

賽諾先生的故事

阿裘好奇蒂烏絲名字的由來，原來這是賽諾先生心愛女兒的名字，為了種植咖啡，一家人搬來這個村子，不料女兒卻因村子爆發的傳染病不幸去世。賽諾太太平靜地說：「然而，過去的事都過去了，就算我們後悔，或是做些甚麼，逝去的也不會再回來。」賽諾先生接著說：「蒂烏絲喜歡在咖啡園玩，在蒂烏絲走了之後，我們照顧咖啡園，就像照顧她一般。不過，如果蒂烏絲還活著，我們都想跟她說，我們不是完美的父母，對此…我們想向她道歉」賽諾先生哽咽了。

班打斷賽諾先生的話，問他的這杯咖啡要多少錢？接著掏出一疊鈔票，賽諾先生當然不收，班就氣呼呼的走了，留下錯愕的眾人。

誰贏得賭注？

為了求勝，阿裘決定買蒂烏絲咖啡豆來贏得賭注，但是班認為如果是蒂烏絲而非完美特調，那麼10億獎金應該屬於賽諾先生。為此，從小一起長大，情同手足的阿裘和班鬧翻了，班更怪罪艾兒，因為她的出現，哲學咖啡館即將毀在她的手裡。艾兒反駁班的指控：這無關知識和經驗，你用執念在煮咖啡，賽諾先生則是傾注他的情感，這就是你們倆人之間的差異！

班最後親自烘焙了蒂烏絲咖啡豆，賽諾先生的情感加上班的完美手藝，果然為富商贏得標案，10億盧比的賭金不僅幫助阿裘還清所有欠債，還可以完成班的夢想，設立咖啡學校。然而，班對阿裘說：其實那是我最後一杯咖啡，我不會再煮咖啡了，我向哲學咖啡館辭職！

烘焙過的人生餘味無窮

班

成年後的班第一次回到了故鄉，他來到母親的墓前清除了雜草，然後走向一片菜園，那裡原來是他小時候常常玩耍的咖啡園。班看到了多年不見的老父親，頭髮和鬍鬚都白了，以為失去兒子的老父親，露出驚喜的笑容。

父親拿出珍藏的一小包咖啡豆，親手為班煮了一杯咖啡，班也親手為父親煮了一杯咖啡，父親激動地說：我太久沒有喝到這樣好的咖啡了，只有你能煮出這麼好的咖啡。父親拿出皮夾中早就泛黃的紙條遞給班，接著說：「我一直沒告訴你所有的事情，這張紙條塞在你死去母親的手中，上面寫著：如果你不停手你兒子也會死。」

班終於明白，父親當年不願屈服土地開發商的威脅放棄心愛的咖啡園，因此失去了母親；卻為了他將所有的咖啡燒了。父子倆相擁而泣，此時口中的咖啡不再苦澀，卻是甘甜無比。

艾兒

艾兒去找班和阿裘辭行，她決定要完成父親的遺作。臨走前，艾兒想再嚐一次蒂烏絲咖啡。當艾兒嚐了一口咖啡，不可置信的對阿裘說：你確定這是蒂烏絲嗎？喝起來很不同！阿裘說，是的，這是蒂烏絲，是新來的咖啡師煮的，不是班或賽諾先生。艾兒喃喃地說到：煮咖啡不只是要用頭腦，還要用心去煮…

阿裘

阿裘把咖啡店關了，將還債後剩餘的錢都給了賽諾先生。他決定把班找回來，二個人再一起重頭開始開一間屬於他們的咖啡店。

幾年後艾兒回到雅加達參加她的新書發表會。

主持人說：最後一個問題，你環遊亞洲寫這本書有什麼難忘的經驗跟我們分享嗎？

艾兒：我環遊亞洲尋找咖啡，最後也找到了自己。我遇見許多咖啡專家，他們都很有經驗及極具天賦，但我最難忘的是那些因愛，將生命奉獻給咖啡的人，教導我我找到內心的平靜。

簽書會上，艾兒看到了多年不見的班，班拿著艾兒的新書” 哲學咖啡館”來討作者簽名，班酷酷地說：「我不只是要簽名，還想要多認識書的作者。」

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