晚餐_221003

　　開店前，在巷子遇上一個月回來祖厝一次的姑婆，姑婆從友人那兒得了些蔬果，便塞了一大把地瓜葉和兩條蘋果絲瓜給我。我沒有偏財運，食材運倒是一直很好，經常能收到親友贈送的新鮮蔬菜，有時見我不在家，就傳個訊息把菜掛在門把上。鄉下還是有些好處的，菜就大剌剌地掛在那兒一整天，也不必擔心被偷走。

　　先生不喜歡地瓜葉，嚴格來說，他不喜歡的太多，多到我懷念起阿公阿嬤會因為沒規矩把人請下餐桌。試著讓調味稍微重一點吧。蒜頭爆香，下地瓜葉，嗆一點點醬油米酒，起鍋前再拌上一匙鵝油香蔥。泡菜炒豬肉沒什麼好多說的，胡蘿蔔、杏鮑菇也只是簡單切片，加鰹魚露、乾魷魚燒，最後灑點蔥花點綴。

　　我跟先生都喜歡喝雞湯，煮湯我偏愛石頭雞和玉米雞，石頭雞燉出來的湯頭清澈，玉米雞色澤偏黃帶油香。我曾問過雞販，玉米雞可以理解，但石頭雞總不可能是把石頭摻盡飼料裡吧？雞飯回，石頭雞和玉米雞是兩個不同的品種，玉米雞就算飼料裡不摻玉米，養出來的雞，色澤依舊偏黃。

　　萬古燒菊花二重蓋三合鍋是我入手的第一支用來直火煮飯的陶鍋，跟著我也好幾年了。品嚐過一次直火煮飯的美味之後，我便不再使用電飯鍋。阿姨在我的推薦之下，也買了一支，阿姨說用陶鍋直火煮的飯有靈魂。都當阿嬤的人了，講話還這麼浮誇，希望我老了也能像阿姨對生活充滿熱情與愛。