書籍分享 - 1000萬人都說有效的糖質戒斷法

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何謂生理依賴(小魔王) :

作者提到， 放一籃橘子(水果)跟一大包餅乾在桌上， 你會發現水果可能大家吃一個、兩個就夠了， 但是餅乾卻是直接被吃到完。

壞糖指的是精緻的糖類， 它除了糖份之外，並沒有任何其他的營養價值。

吃了壞糖之後，血糖快速上升， 身體分泌胰島素來處理血糖， 但當血糖下降到偏低水準時， 會再引發下一波進食慾望， 這也是為什麼，不知不覺就吃掉了一整包餅乾的原因。

人的身體，需要各種礦物質、維生素， 當你食用好糖時，例如水果、堅果， 它不僅僅只有糖，也包含了一些纖維、礦物質、維生素， 能夠補充身體需要的能量，而不是單單只有糖份， 也是我們更應該選擇的食物。

何謂心理依賴(大魔王) :

社會及商家，會把壞糖， 像是糖果、餅乾、巧克力、蛋糕...等， 包裝成一個，快樂、療癒的商品， 讓你有吃了就會很開心、心情變好、覺得療癒的錯覺， 甚至是父母，會把壞糖當作給乖孩子的獎賞。

但是你吃了之後，真的覺得開心、心情好、覺得療癒嗎? 當你在渴望甜點，並吃下去的時候， 你是不是立刻就覺得開心、療癒? 但是你明明剛吃下去還沒消化，為何會有這樣的感覺呢? 因為大腦意識到你已獲得，對甜點的渴望就會緩解， 你以為吃甜點讓你感到愉快，其實只是一種錯覺。

當你根深蒂固的覺得， 甜點會讓你開心快樂， 甜點是一種獎賞的時候， 擺脫它是件痛苦的事情， 這就是所謂的心理依賴(大魔王)。

所以戒糖要瞭解到， 其實它並不能帶給你滿足、快樂， 那只是一個錯覺。

為什麼靠意志力戒糖會失敗?

會失敗的主要原因在於，心理依賴(大魔王)， 使用減量的方法，物以稀為貴， 大腦會覺得甜點變的稀有了、更加珍貴了的錯覺， 短期的，一周、一個月不吃甜點， 那當時間過了之後，心中會覺得， 我都這麼努力了、達成目標了，要好好犒賞自己， 當你再次吃到時，會有它特別美味的錯覺， 那它就會更加根深蒂固，甚至覺得為何要讓自己這樣痛苦。

所以減量，或是說多久不吃，這種方法都是沒效的， 需要改變的，是你對於甜點的看法， 當你不再認為它可以為你帶來快樂、不是一種獎賞的時候， 你根本對它不會有任何慾望， 更不需要靠意志力來克制自己不去攝取。

什麼是好糖? 什麼是壞糖?

所謂的壞糖 : 指的就是精緻的、加工過的碳水化合物及澱粉類碳水化合物， 簡單來說就是，經過加工的食品， 例如 : 麵包、蛋糕、甜點、餅乾， 或者是一些需要搭配其他食物的原食物 : 例如 : 馬鈴薯 : 通常都會加奶油或其其他調味料， 義大利麵 : 通常也是會加各種醬汁，調味料， 加工食物，若未經過加工調味，基本上根本沒人愛吃。

所謂的好糖 : 營養價值高，像是水果(未經加工的原水果)、堅果(不做調味的)， 是指說不需要加工，直接就可以吃的食物。

個人心得 :