沒有酒精的調酒? 這也算調酒嗎?

無酒精調酒(Mocktail)最早一如其英文名，Mock就是模仿的意思，直翻就是模仿調酒又不是調酒的飲料，聽起來不太好喝。 不過隨著零酒精風潮以及喝酒不開車的推廣下，無酒精調酒打破了調酒的疆界，把重點放在調製工藝而非酒精，能玩的元素一點都不少。 許多調酒師表示，要調好無酒精調酒其實比有酒精的更難，因為酒精本身具有厚度，可以做為撐住一杯飲料的基底，可如果換成其他非酒類的飲料，要能掌握平衡就是難上加難。在最近，很多米其林餐廳也都推出自家的無酒精調酒來搭餐，除了因應風潮，更能展現手藝。 下次各位客倌遇到開車又被朋友抓去酒吧時，不妨嘗試看看無酒精調酒，怕踩雷也可以先試試一些經典無酒精調酒，如雪莉登波（Shirley Temple）、處女瑪麗（Virgin Mary）或是灰姑娘（Cinderella）。

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