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阿線的懶人料理／無腦・無粉大阪燒（減重、給孩子吃的好物）
閱讀時間約 1 分鐘
最近是高麗菜的季節，一大半多半都三十幾塊就買得到，賣場中顆的只要五十元左右。高麗菜能做的料理不少，因為一個人買半顆很容易放到黑掉，所以就經常做這道無粉大阪燒！然後就有很多人想要問到底怎麼做的。其實滿無腦的！
說也奇怪，我就活在一個中式餐飲的家裡長大，但我就偏愛西式或是日本不用太花腦子的料理，什麼幾公克怎麼算、煎多久要計時我都覺得麻煩。這道無粉大阪燒除了好吃方便外，還可以減少吃進麵粉（或調好的大阪燒／章魚燒粉），讓身體多了負擔！
食材：
蛋兩顆，比較好煎，也可以加比較多食材。
玉米粒，玉米在冬季也是當季都非甜，可以買新鮮的玉米，剝個五公分就很夠吃了。
火腿，也可以放蝦仁、小卷切丁、雞肉。但若放生的東西步驟要變動一下，下面寫。
高麗菜，大概以圓的那邊算切個4公分寬就夠了，煮給孩兒吃的，可以偷加點紅蘿蔔啊、其他青菜⋯⋯
大阪燒醬（鹹味）、沙拉醬（甜味）、海苔粉（裝飾XDDD，我還特意去買了灑粉罐。）、柴魚片（我都買一大包，灑起來心情爽）
步驟：
將蛋打散，火腿及高麗菜切絲，連同玉米放進碗裡攪拌，倒一點油在鍋內抹勻，倒入攪拌好的料舖平，中火煎至有蛋香，稍微看一下背面是否金黃後翻面，一樣煎至金黃起鍋。
（如果要放生的海鮮或雞肉，海鮮不要進去蛋裡拌，油倒後先小火下鍋分散在鍋內，再倒進攪拌好的料舖平轉中火煎，就能避免生食沒有熟，記得切小塊一點比較好熟）
擠上大阪燒醬、沙拉，灑上海苔粉、柴魚片，完成。
注意事項：
大阪燒醬很鹹，不要加太多！起鍋後可以先切好再淋醬和灑粉及柴魚，免得吃的時候切來不好切。
一個人中午吃這個就很夠了，除了大阪燒醬、沙拉熱量高了一些外，其他都是沒有什麼負擔的東西。
一顆高麗菜可以吃很多天，也可以很隨性的看要加量或加不同食材。或者如果有煮日式炒麵，也可以這樣加蛋下去煎，就變成另一種大阪燒！
P.S
高麗菜用原來的保鮮膜包起來也可以比較不容易變黑。
高麗菜用原來的保鮮膜包起來也可以比較不容易變黑。
圖：食物們
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家中現有蔬菜：一條小黃瓜、高麗菜、玉米粒。撒黑胡椒，沒加鹽。因爲想配別的東西吃。吃來清爽，咬入小黃瓜清香撲鼻。
下次修正：我覺得1顆全蛋量太多。甚至不需要蛋，做vegan版。而可改其它杏仁粉之類的。想加豆漿以取代水也無妨。而
炎炎夏日裡最容易食慾不振，胃口不好，這個時候只要來點酸辣爽口的韓式泡菜，瞬間就讓人心情舒暢胃口大開。忠清北道白菜泡菜不僅滋味酸甜且帶著幽微的辣，還搭配白菜的爽脆，讓人忍不住一口接著一口。而使用韓國忠清北道白菜泡菜的韓式泡菜海鮮煎餅，更是一款簡易又美味的夏日料理。
接續上一篇文章，換言之，黃金泡菜就是配麵條的小菜，就跟去一般麵攤點滷味黑白切來搭配一樣，可以增添麵的口感，讓吃麵的過程中可以有不同的刺激。不過，其實不用加點泡菜也可以的，因為麵的內容本身就很完整。雖然長得跟切仔麵有點相像，但吃起來卻是完全不一樣的口感。而日本拉麵的行銷哲學，也是在吃拉麵
這次自製的青醬，是使用自己種的「甜羅勒葉」，味道比起傳統的九層塔更輕盈，口感吃起來比較不會太有草味，如果使用「九層塔」的朋友，建議製作青醬前，要先快速川燙一下九層塔，才能降低青草味唷～
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找
大病初癒，最好安慰身體的藥是安靜從容地為自己做頓飯。
因為想要吃火鍋，於是熬了一鍋蕃茄當鍋底。熬湯底的時後又加入了紅蘿蔔、南瓜與可以自然增加甜味的洋蔥，於是我一個人在異鄉小小的房間充滿了蔬菜的香甜味，是那種連鼻塞都還是可以聞到的自然蔬菜香。 滿室香甜。
故意選用沒有
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