【食物設計】一場由XR技術顛覆的飲食饗宴
週日，我一如往常地走進咖啡廳，準備著下一周想與大家分享的食物設計內容。
因應新年新氣象的氛圍，我在搜尋欄丟入了「2023、食物設計、科技趨勢」等等關鍵字，想從中獲得些「2023新飲食趨勢」、「食物科技突破」的資訊，來做為新年新篇章的題材。
沒想到一場名為《航空宴會RMX》的計畫出現在眼前，竟讓我挖掘出了精彩又龐大的資訊量
以下將用三個段落的說明，與你們一一介紹這場打破人類飲食模式的藝術饗宴。
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●AR、VR、MR、XR到底是什麼?
在認識這場饗宴之前，我們首先需要暸解造就了這場饗宴的關鍵技術。
簡單來說，AR就是在現實環境中，透過螢幕呈現出一個虛擬物件，而VR是創造一個虛擬環境，讓人在虛擬環境中與虛擬物件互動。
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食物設計（Food Design）不等於食物藝術（Food Art）。食物設計的面向可以很多元，不只可以從產品設計或策展的角度切入，更可以結合食物教育方式，讓食物成為訊息的傳遞工具，包括食物零浪費、食材永續等議題，藉此讓人們可以重新審視食物與人、環境、社會的關係，思考如何吃得好、吃得公平、吃得正義。
