新加坡NTU交換生筆記3：在地觀察篇

我與新加坡當地居民的認識，多是在我的課堂上，我感覺到每個新加坡人都很忙碌，而且生活壓力很大，因為他們比台灣更地狹人稠，而且缺乏各種資源，因此唯一能強化的只有人力資源，每個人從小就承受不少壓力。我很少跟新加坡本地人外出，因為他們週間都上班很忙，週末他們只想在家好好休息。

新加坡是多元民族組成的城市國家，人口由華人、馬來人、印度人為主，其中華人更是大宗，約有七成左右，所以經常能聽見福建話或是看見華人的元素，宿舍對面的熟食餐廳便以華人食物為多，不管什麼時間都有很多人，老年人喝茶看電視，而且電視裡傳來的是熟悉的聲音，竟然是台灣多年前的長壽八點檔，新加坡老人們多對這些戲劇如數家珍，就像過去馬來華人看港劇、台灣人看日劇一樣。

在熟食中心我喜歡吃雞飯，新加坡幾乎沒有農地，糧食基本需要進口，蔬菜很少見，因此雞飯旁的薄切大黃瓜就是難得的清脆來源，印度料理的咖哩我也喜歡，尤其就著餅吃，從以前就喜歡各類有麵香的餅，再來碗甜甜的豆花，完美的句點。

有時會吃每次都很多人排隊的羊肉湯，隊伍裡大多是老先生老太太，年輕人好像不吃，不過羊肉湯太香太犯規，我還是會跟著排，如同去韓國吃老人在吃的人蔘雞 、在日本吃只有男人會去吃的立吞牛丼，去英國一個人吃buffet一樣，腸胃比臉皮重要。

偶爾新加坡也會有夜市，夜市和台灣的相差無幾，只是多些對於我來說的異國料理，然後在新加坡夜市出現的台灣料理才屬於他們的異國風味吧！幾個歐美室友對於便宜的服飾和撈金魚看得目瞪口呆，我則是好奇台灣料理是什麼口味，對於夜市販賣的福建黃金金曲更是覺得親切。

曾經走在路上看見組屋居民在樓下圍著大桶子燒金紙，將香和水果放在地上祭拜，雖然我一時也想不起是什麼需要拜拜的日子，但是這樣景象，總讓我覺得我沒有離家太遠。

新加坡給我很稠密的感覺，或許在宿舍裡也沒有太多寧靜空間，我喜歡用公車去探索這個城市，在一個我沒去過的公車站牌附近，發現新的超市或熟食中心，都會讓我覺得新加坡內在地圖在更新。

新加坡政府非常致力於綠化城市，有垂直和水平綠化，新式大樓多有綠意，道路兩旁必有綠樹，公路與住宅間會有高中低三種樹冠阻隔視覺與聽覺，我也喜歡去植物園Singapore Botanic Gardens遠離塵囂，雖然剛進去還看的到旁邊的大樓建築、聽的到車聲，不像是倫敦那樣，一走進去公園彷彿進入任意門，來到完全不同的世界，直到我走到野薑花園，坐在那兒聞著花香、聽著鳥叫，才真正感受到我在大自然裡。

很感謝NIE的Janice她不僅在我申請學校時給我很多行政上的幫助，在我到達新加坡第一天就在機場等我，帶我到宿舍安頓，像個媽媽一樣讓我安心，也會帶我參加一些學術聚會或學校舉辦的民俗特色活動，更將我帶入她的家庭，讓我有機會參與一場新加坡式婚禮。

婚禮如同新加坡這個國家一樣，中西合璧，許多中式習俗與我熟悉的台灣婚禮一樣，伴娘準備活動讓男方闖關、長輩煮湯圓、夫妻在床上互餵湯圓、拜別父母、長輩給新人戴上金飾，唯一不同的是紅包樣式，台灣的紅包是信封大小呈現正紅色，新加坡紅包卻是小巧的粉色印上喜字。

在家中完成中式禮俗後，前往海邊的戶外場地，由西式婚禮登場，男女雙方交換誓言，整體佈置很有我曾經看的美國電影加點熱帶的感覺，宴席不是中式圓桌而是長桌，整場婚禮融合中西，呈現出新加坡獨特的味道。