【職人故事】台灣✈︎最美家居品牌《巢家居》的選物咖啡廳《HAVEN by nest》與美好生活《TOAST Living》
閱讀時間約 4 分鐘
昨天介紹了日本知名演員阪口憲二先生因熱愛咖啡，去學習烘豆而創立了「衝浪x咖啡」的《The Rising Sun Coffee》。讓我想起還有許多本業原不是咖啡，但因熱愛咖啡而創立咖啡器具品牌或咖啡廳，今天就來聊聊「設計x咖啡」的品牌《TOAST Living》與《HAVEN by nest》。
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台灣家居器具品牌《TOAST Living》與《巢家居nest》的選物咖啡廳《HAVEN by nest》就是「設計x咖啡」的最好代表。全名《TOAST Living》，簡稱《TOAST》創立於2007年。
從生活器具的實用性與材質簡潔設計切入，由傳承台灣工匠技藝的職人們製作，對於柴米油鹽醬醋茶的每天日常生活當中，「注入美好的感動」與「為生活努力致敬」，是《TOAST》的品牌精神。
《TOAST》旗下產品包含咖啡器具、品茶器具、香氛、椅凳等具有設計感的日常生活會使用的器具用品。其中以咖啡及茶器具，還有香氛最為大家熟悉。
認識《TOAST》是在約10年前某個展覽看見「H.A.N.D紅銅手沖壺」，本身很喜歡紅銅製品的我一見到它就愛上，簡約設計及優美的色澤與形狀都是台灣市面上少見的。因為這樣而開始注意起《TOAST》的產品，進而認識《TOAST》一系列的咖啡器具。
在形形色色的手沖咖啡濾杯當中，找到自己最喜歡的「H.A.N.D紅銅濾杯」，以金屬線材勾勒出輕盈優雅的架狀濾杯，真的為日常手沖咖啡時光中增添不少美好時光。咖啡器具品牌千千萬萬種，在設計強國日本中很容易找到具有設計感的咖啡器具，而《TOAST》由台灣設計團隊，做出不但具有設計感又實用的日常生活器具。
如同《TOAST》品牌精神：「生活就像ㄧ片白吐司，可以很簡單，也可以加上各式的佐料，創造出無限可能與豐富體驗！」如果咖啡，使用不同濾杯，會有不同的風味呈現，如果咖啡器具又美美的，美好的心情創造出不同的生活體驗。
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今年是《TOAST》第15個年頭，每個時代都有符合當代獨有的創作與設計，感謝台灣好品牌《TOAST》這15年間，尤其疫情中面臨著原物料上漲、媒體及消費型態的改變等挑戰，但還是不變從生活器具到香氛用品的五感體驗，秉持帶給大家在白吐司的生活中，觸動人心增添美好的佐料。
《TOAST》官網▶︎▶︎《TOAST Living》
在疫情中創立的《HAVEN by nest》，簡稱《HAVEN》在台北老社區的赤峰街附近。2層樓的老式建築，1樓為《巢家居nest》代理的家居器具品牌及《TOAST》器具的展示空間，不定期與許多設計品牌聯名舉行特展，2樓就是《HAVEN》。在《HAVEN》可以有美好的五感體驗。不同咖啡及甜點，穿著漂亮又有設計感的器皿盛裝，五感體驗精緻而美好。
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《HAVEN》是主理人林雍順先生的浪漫，第1次進去《HAVEN》就深深感受到。《HAVEN》是避風港，也是增添生活美好的佐料，《HAVEN》的美不是譁眾取寵，不是華麗鮮豔，而是低調著實又觸動人心，保留小時候那個花窗的設計，讓人有回到家的感覺，所以是避風港。
影響品牌精神最大的關鍵就是主理人的生活風格（Lifestyle）。在《HAVEN》可以看見主理人的靈敏精銳的眼光，工藝技術的才能，美與設計的堅持。
台灣有許多傑出設計人材及專家，而台灣「設計x咖啡」的代表，真心覺得是林雍順先生，沒有之一。除了把「在地」設計成真正有用的東西，對於台灣設計讓國際看見有著極大貢獻外，熱愛咖啡的他對於台灣的咖啡產業也有獨特見解。
他說：台灣是以手搖調飲出名，台灣人有喝飲料的習慣。我們不必強硬改變這樣的習慣，不需要強求與歐美或日本一樣的咖啡文化，我們可以融合國外的優點創造出自己的咖啡文化，台灣自己的獨有的咖啡文化。
在林雍順先生身上除了看到他為設計及咖啡產業努力及堅持的用心外，也看到他愛台灣，結合國外文化為這片土地認真思考創下《TOAST Living》與《HAVEN by nest》。
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