沖繩北部本部町精品咖啡店《COFFEE SENTI》✈︎ 肯亞AA、AB是什麼？肯亞咖啡的故事

肯亞的咖啡歷史

肯亞的分級

肯亞的品種與處理法

持續進步的肯亞

6個肯亞的主要產區

✔︎ 基安布（Kiambu）

肯亞的首都「奈洛比」在肯亞的西南部，而基安布在奈洛比的北方，是肯亞最大的咖啡生產區之一。基安布海拔高，擁有豐富的降雨量和肥沃的土壤，生產出的咖啡具有濃郁的果香味和明亮的酸質咖啡豆。

✔︎ 涅里（Nyeri）

位於基安布以北，是另一個重要的咖啡生產區。這區的咖啡豆通常帶有柑橘 （Citrus）、莓果（Berry）及花香氣（Floral）的特性，還有明亮的酸度和豐富的咖啡體。

✔︎ 麒麟亞加（Kirinyaga）

位於涅里以東，海拔高、氣候涼爽。麒麟亞加的咖啡豆帶有黑醋栗（Black Current）、莓果（Berry），酸質明亮。

✔︎ 恩布（Embu）

位於麒麟亞加以東，與涅里等3地緊鄰著肯亞最高峰肯亞火山的南端。當地的咖啡豆帶有濃郁的柑橘與莓果，明亮的酸度和豐富的口感。

✔︎ 馬查科斯（Machakos）

位於奈洛比以東，是肯亞較小的咖啡產區之一。此地區的咖啡豆通常帶有柑橘和糖漿的香氣，及豐富的酸度和甜度。

✔︎ 基西（Kisii）、邦戈馬（Bungoma）

這2個產區位於肯亞西部，基西鄰近維多力亞湖，邦戈馬更北一些，鄰近烏干達，生產出的咖啡帶有葡萄柚和水果的香氣。

肯亞的風格強烈、氣味獨樹一格，是精品咖啡愛好者絕對要知道不可的產區。我最常喝的肯亞產區為涅里及麒麟亞加，有明亮的黑醋栗與莓果調性，天天喝都不膩，也成為我每到一家新的咖啡店，就會忍不住先點肯亞的習慣。