【日本旅行】沖繩|你所不知道的沖繩豆知識|世界級咖啡、塔可飯、便利商店飯糰

閱讀時間約 5 分鐘
沖繩的咖啡業其實與台灣業界關係很好,疫情前就經常互相交流,現在也是保持良好關係,許多咖啡師們私下都是朋友。之前在沖繩特色咖啡廳精選中提到位於沖繩市的豆波波(豆ポレポレ)的創辦人仲村良行先生是2018年世界烘豆亞軍。這樣世界級人物,其實有許多在地沖繩人(註)並不知道沖繩有著這樣厲害的人存在(笑)
世界烘豆亞軍獎盃與咖啡
因為這樣與沖繩朋友聊起了許多我所不知道的沖繩,聽完後實在覺得太有趣,就決定來跟大家分享,有很多會讓人會心一笑的豆知識,今天先分享10個。
註:沖繩有許多移居者,這邊的在地以在沖繩出身成長超過10年以上者。

#1 有著世界級的咖啡與熱狗

《TESIO》創辦人嶺井大地先生
這2家店都位於「沖繩市」,世界級咖啡《豆波波(豆ポレポレ)》創立至今已13年,提供優質美味的咖啡。創辦人兼烘豆師的仲村良行先生是2017年及2022年的日本烘豆冠軍,2018年世界烘豆亞軍。而熱狗火腿專門店《TESIO》創立至今第8年,曾獲得香腸火腿界奧斯卡的世界級獎項,2面金牌及1面銀牌。也多次獲得國際間大大小小的賽事獎項。2年前開始有了店中店《HINETTERY》,有使用《TESIO》的產品的熱狗堡奶油培根三明治等,就算觀光住宿的地方無法加熱也可以吃到世界級熱狗火腿。

#2 全日本花最多錢買瓶裝水的市在沖繩

泡咖啡水很重要
根據日本總務省2022年的家計調查資料顯示,沖繩的「那霸市」是全日本花最多錢買寶特瓶水的地區,而且還是連續10年冠軍(笑)。確實沖繩經常下雨,加上經過琉球石灰岩(珊瑚及貝類的固積)到自來水廠,礦物質確實較多,硬度較高。加上某些地區下水道老舊,沖繩也被列為建議水龍頭打開不要直接喝比較好的地區。

#3 便利商店買飯糰會問要不要加熱

沖縄限定大飯糰
日本人很習慣冷食,飯糰也是吃冷的,在日本其他地區在便利商店買飯糰時,其實店員都不會問要不要加熱,只有在沖繩、北海道及東北少部分地區的便利商店買飯糰時店員會問:「要不要加熱」。尤其以沖繩最讓非沖繩出身的日本人訝異,據我沖繩朋友說沖繩人無論什麼食物都習慣加熱,這點真的跟台灣蠻像(笑)。

#4 沖繩人平常不吃塔可飯

自製塔可飯
沖繩知名食物除了沖繩麵外還有塔可飯(註),賣沖繩式塔可餅的店都有販售,便利商店也有販售,也只有沖繩的吉野家有限定MENU塔可飯(不過只有在幾家店有不是全沖繩的吉野家都有)。這樣跟沖繩麵一樣隨處可見的塔可飯,沖繩人日常其實不常吃。身旁所有的沖繩人說,他們外食會吃沖繩麵但不會吃塔可飯,即使去了有賣塔可飯的店,通常都是點塔可餅(還是我身旁沖繩人都不吃塔可飯XD)
註:塔可飯(Taco Rice)是改良塔可餅(Tacos),在白飯上放炒過的肉燥、切細的生菜及起司,淋上莎莎紅醬。1984年在沖繩縣金武町地區發明的,1990年代開始在沖繩某些學校的營養午餐中會提供。

#5 海鮮其實不是沖繩的主要魅力

沖縄產魚油脂較少
很多人到日本旅行覺得就是要吃生魚片或海鮮丼,確實如果是其他地區尤其是北海道吃海鮮CP值非常高。因為沖繩位於亞熱帶地區,沖繩產的魚較沒有日本其他冷暖流交匯溫差大的海域油脂來的多,對於喜歡蝦蟹貝類的人,或追求生魚片口感滑順的人來說可能會失望。不過如果不喜歡魚類油脂的人來說是不錯的選擇,海鮮丼的飯是溫的非醋飯,不過現在有許多店家可以加錢換醋飯。若以燒烤或燉煮來說還不錯,然後沖繩豬肉及雞肉很不錯。

#6 問到喜歡哪家沖繩麵時很興奮

沖縄最著名食物沖縄麵
沖繩人一被問到「你喜歡哪家沖繩麵」就會異常興奮!會很開心跟你說哪邊有哪家很好吃什麼的,大家真的很熱愛沖繩麵(笑)

#7 沖繩人其實不去海灘曬太陽

沖縄美麗的海灘
沖繩擁有透明度極高藍到不行的海,也是因為這樣被日本人視為小夏威夷,去海灘也是許多觀光行程之一。像這樣的海島國家的本地人,像是澳洲及美國,大家沒事或休假就會去海灘曬太陽。不過,沖繩人沒事或休假不會去海灘曬太陽或玩水,而且他們怕曬傷會直接穿著T恤下水(笑)。據我沖繩朋友說可能因為小時候常常去,長大後反而就不會去了。確實我休假帶庫柏去海灘曬太陽時,看見的大多是美國人或是觀光客,有沖繩本地人不過都是小孩子。

#8 桃園機場寫著琉球的事是熱門話題

桃園機場的航班資中飛沖繩的班機寫著「琉球」這件事,很常是沖繩人聊天時的話題,有多常呢?一年絕對會會聽到一次(笑)

#9 家裡幾乎都有三線但沒人會彈

根據沖繩友人說他去誰家都會看見大家的家中擺放三線,但一問整個家族沒有人會彈,實在太有趣了。

#10 連續31年生育率是日本第一

豆波波創辦人仲村良行先生
根據日本厚生勞動省的資料統計,沖繩是全日本生育率第1的地方,而且還連續31年第1名,真的太厲害了!有4位小孩的豆波波仲村先生除了貢獻給我們好喝的咖啡,也為日本生育率貢獻不少(笑)。順帶一提最新2022年統計資料第2名是愛知縣,第3名是滋賀縣,而最後一名是秋田縣。
沖縄美麗海水族館內的鯨鯊
沖繩雖然屬於日本,但其實與我們認識的日本有些差異,受到美軍的影響擁有自己獨特的文化,比起日本有些文化跟台灣更接近,還有好多有趣的事情,改天再來跟大家分享。
◎ 日本咖啡、甜點及美食資訊 ◎ 咖啡&日本酒知識 ◎ 沖繩在地美好旅行
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