專家 : 323元以下的葡萄酒不能喝?

英國酒類專家認為，英國的酒精稅是按酒精單位收費此舉將變相推動低濃度酒精的葡萄酒生產，恐將影響葡萄酒口感和質量，換算成新台幣323元的葡萄酒，幾乎無法飲用。依據傳統釀酒法葡萄酒之酒精含量約11.5%到12.5%之間，不能太高因為酒精含量太高，酵母菌會死掉，但酒精濃度越高，通常越不甜。

所以建議11.5~12.5% 左右，這區間是最基礎餐酒，喝起來會有微微甜感比較多果味，單寧少，沒什麼層次。

如果是5%~8% 這些很明顯就是比較偏甜甜酒，若是5% 以下。這類通常應該是所謂的調酒。