花花烘焙之原味蛋糕捲
花花今日分享原味蛋糕捲
分享的是一條蛋糕捲烤盤28X28
☀️材料
牛奶X50g
玉米油或大豆油X50g
低筋麵粉x52g
蛋黃5個
蛋白5個
檸檬汁或醋幾滴
糖X54g
⭐️作法
1.烤箱預熱150度
2.油跟牛奶先攪拌至乳化後加入過篩的低筋麵粉跟蛋黃
3.蛋白加入檸檬汁或醋跟砂糖打至蛋白提起能晃動的濕性發泡
4.材料3拿一半拌入2使比重相同再倒回3攪拌均勻,放入模具中烤30~40分鐘既可
喜歡吃蛋糕捲的朋友不要錯過喔!這個配方蛋糕捲不會斷裂而且可以做抹茶或巧克粒,沒其他添加物喔!
如有問題歡迎留言有時間花花會一一回覆的謝謝~
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