2023-08-11|閱讀時間 ‧ 約 5 分鐘

【2023生酮飲食】生酮飲食有副作用，試試這樣的生酮飲食更健康

我以前想法非常的天真，一直以為只要運動就可以放心地大吃大喝。但是現在看看我的體態就知道，完全不像是個有運動的人應該要有的體態…以前我真是誤解運動的重要性，我那時候就是一個亂吃，不忌口的人。

一、胖的定議不僅是外表

雖然體重沒有過重，但我從未想過，原來體重不是唯一的考量標準。血糖問題這個詞，在我腦袋裡覺得跟我無關，可我我只覺得反正不胖，只顧著享受各種美食的誘惑，但我還是在健康檢查中被醫生告知血糖的問題要小心，而且內臟脂肪也過高，也就是說，外表不胖，其實很胖的意思(淚…

以前醫生只要跟我說，要注意飲食喔！我就是很自信地回答：「我沒事的，我每天都有運動啊！」然而，現實卻是毫不留情地打臉我。我的生活節奏太混亂了，早上可能是白班，晚上又換成夜班，簡直像個不折不扣的夜貓子。這樣的作息讓我的血糖狂飆，那些數字彷彿坐上瘋狂的雲宵飛車。

二、這樣的生酮飲食一定失敗

後來約了營養師門診，營養師建議我可以試試生酮飲食，可以階段性的吃，讓身體慢慢習慣。我得承認，生酮這種飲食方式真的讓我又愛又恨，對我來說，最困難的部分是持續性。雖然運動已經成為我生活的一部分，但糟糕的是，嘴巴就是管不住自己！不管是醣或是糖，真的很難控制。我就是會忍不住想吃一些不符合生酮飲食的食物，搞到最後要生酮不生酮的，跟四不像一樣。

後來營養師跟我說，全生酮飲食一定要有階段性的，可以試試看二天生酮飲食，一天低碳飲食，這方法雖然好很多，不過我必須承認，對於糖這個甜食的誘惑，我還是有點難以招架。醫生再三告誡我要少吃糖，讓我不敢再隨便嗑甜食，也不敢碰一般的代糖或來源不明的糖精。後來我開始尋找替代品，於是上網搜索了一些國外的網站和YouTube，終於找到一些有關代糖的資訊。原來代糖的種類還真是多，讓我感到眼花繚亂。

但好在，營養師跟我說可以選擇赤藻糖醇，赤藻糖醇是一個多種分子的糖醇，這個分子的特色就是不易被腸胃吸收，很容易就被身體排出，白話文的意思就是，吃了不會胖，也不會影響胰島素。

三、生酮飲食可以吃甜食

我在YouTube上瀏覽了很多生酮飲食相關介紹，看到很多生酮料理，甚至連甜食也有，當然這些甜食也是用赤藻糖醇做的。但老實說，我吃過不少生酮蛋糕，有的不是缺乏糖的香味，就是手藝不好，老實說真的不好吃。

但是，我後來經過一起吃生酮飲食的朋友介紹郭錦珊護理師開的生酮蛋糕店，還提供實體教學，我好奇生酮怎麼能吃甜點，決定去上她的烘焙課程，所以從那之後，我經常在她的店裡買蛋糕，而且她的甜點也是用赤藻糖醇做的，明明是在生酮飲食，卻又不像吃生酮飲食的感覺。真的是找到了解決我甜食渴望的方式，讓我可以安心地享受美味的甜點，同時又不擔心影響到我的生酮計畫。