關於美食這件事～烘培篇之芋泥巴布羅

其實，不知道自己居然會有烹飪或者烘培……等長才。因為在未結婚之前，廚房之事，我完全是門外漢。 只有在小時候，大概4～5歲吧！那時還住在鄉下，母親與阿嬤農忙之際，得趁大家還未返家時，偎在柴火爐旁用木材先行煮飯。印象是模糊的，倒也記不清煮得好不好吃了！

烘培部分應該是在6-7年的事，一次鄰居因緣際會，送了自製的土司蛋糕，我第一次吃到，「怎麼有這麼好吃的東西？」連一向為了怕胖極少吃麵包的我，忍不住一口接一口。

後來，央求鄰居教我，於是便一腳踏進烘培領域，欲罷不能。記得當時，家裡大烤箱幾乎三天兩頭便運轉著，一整個屋子常常飄蕩滿滿麵包香～

網路上資訊很多，多查資料，多嘗試，雖然不是正科班出身，倒也讓我做得有聲有色，只要產品一出爐，所有吃到的人，都讚不絕口。奇怪的是，失敗的機率倒是很少。家人、朋友的鼓勵與讚美都是我不斷製作的動力。例如像由一款蜂蜜土司蛋糕，我延伸想到用火龍果或甜菜根將土司麵糰染紅，做出火龍果土司蛋糕；又做紅蘿蔔土司蛋糕……效果都出奇的好。當觸摸這些軟綿綿的麵糰，是多麼療癒～製作當下，我要不就是用耳機聽聽演講；要不就是順著心之所思、所想思考生活中遇到的問題……那是一種無人干擾的美好時光～最重要，一舉兩得，烘培成果是最好的回饋，一整天感覺很充實。我也更領略之前一位尊敬的前輩同事所言：「每天有事情做，又能做，又有行動力，太幸福了！」

兩、三年前做過「芋泥巴布羅」，印象中非常美味，尤其那外皮，酥脆的口感，內餡又是自製的芋泥餡，不會太甜。冰箱內剛好有做好的芋泥餡，今天重新將這款麵包做一次，依然不負我望，成功＆好吃，真的太開心啦！

附註：感謝辣媽提供的食譜及做法指導