不只「三星🌟」的蛋料理—50元銅板經濟早餐（1）
閱讀時間約 1 分鐘
正宗的「宜蘭三星蔥」是這道料理，不用技術就營養好吃的最大關鍵
去年筆者曾經寫過蛋料理的作法，寫後不久，雞蛋🥚就一度因為產量大減鬧蛋荒，導致雞蛋無論南北都大大缺貨，不但超市的貨架淨空，連超商也都是如此。那時雞蛋的零售價格也因此飆高，連超商裡不二價的7元茶葉蛋都水漲船高到15元，後來還漲到18元一個。
最近，雞蛋終於得到平反，輪到食鹽開始漲價了，我的蛋料理又有了一線生機。今天，就藉由早餐的「宜蘭三星蔥油餅🍳煎蛋三吃」，來介紹這道自己製作最快最簡單，又符合個人口味的營養早餐。
現在的早餐店多半是賣快速方便可吃的早餐，光飲料可能就要超過50元，如果要喝便宜的飲品，就必須忍受如糖水般的紅茶或熱量較高的奶茶🥤；想要喝香味誘人的咖啡☕️，價格就得要翻倍。
其實，水是最健康，又即時可取得的飲料，幾滴檸檬🍋滴在水杯中，就瞬時讓冰涼的水清甜好喝，你也可以事先擠好放入冰格中變成檸檬冰磚，再加入開水中變身為檸檬水，健康又省錢！
翻開蔥油餅麵皮就會看到非常明顯的宜蘭三星蔥，不像超市買到的都是生冷乾燥的蔥片
把一整片蔥油餅煎到半熟後加入蛋液，在起鍋之前用鍋鏟切成四塊。裝盤之後，其中一塊加一些甜辣醬或番茄醬，另外的一到兩塊撒上黑胡椒或白胡椒鹽，這樣就便成美味可口的「宜蘭三星蔥油煎餅三吃」了。
美麗的夕陽陪伴我寫下一篇又一篇
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宅男蛋餅是專門販售古早味粉漿蛋餅的早餐店，口味雖然普通，但有特色的蛋餅及飲料選擇，店家位於宜蘭縣礁溪鄉。評價分享了拉絲蛋餅、總匯蛋餅、九層塔豬排蛋餅、爆漿餡餅等不同的蛋餅口味，並推薦紅茶和高濃豆漿。
台北市蛋商公會25日宣布蛋價再降2元，產地價從每台斤27.5元調降至25.5元、創下近3年新低，批發價27日從每台斤37元調整至35元。👍萊爾富首先推出降價計畫，❤️OK mart、全家也推出相關降價優惠
🏬萊爾富25日宣布，自26日零時起至7月23日止，門市原價單顆13元的茶葉蛋
今天一早就破30度，拍照的時候有陽光相伴，讓便當也有種溫暖的色調。
因為早上吃了一整片的五穀麵包，所以中餐調整為無澱粉。
鹹蛋炒秋葵：
我承認水煮秋葵在健康上面的確是比較優秀，但是我抵擋不了鹹蛋炒秋葵的誘惑。把大蒜切碎，以少量的油先爆香，再加入切碎的鹹蛋蛋黃，均勻炒到蛋黃像是螃蟹般起小
今天立夏。立夏興食雞蛋，想起三十七年前買雞蛋的故事。
87年夏初，兒子呱呱墜地。鄰居聽聞，紛紛叫嚷要吃喜蛋。
於是騎單車去十六舖購買。那裡是農貿交易中心，據說比菜場便宜不少。然而「便宜沒好貨」這句話，始終是真理。
興沖沖買了一籃子蛋回家，用最快的速度洗淨煮熟。就在加色素染紅之際，忍不住先食一個
午睡起來，想做個點心來吃，動手做了。
材料：用蛋2顆、低筋麵粉30g，開飲水20ml，糖些許。(蛋黃部份+30g，蛋白部份，沒有稱，隨意加少許。)
總之，很隨性，沒有用牛奶、沒有用奶油，沒有用油，連麵粉都沒有過篩。
1.蛋黃+30g糖，完全融合，加入水、麵粉到完全融合。
2.蛋白，用
10元能買什麼？？？
一瓶養樂多、一包科學麵、一隻加倍佳棒棒糖？
在物價高漲的年代，錢越來越薄、越來越買不到什麼東西了？
但！在三重文化北路上，卻可以10塊錢買到一顆水煎包還有找！！
位於三重信義公園旁的水煎包
從早賣到晚，隨時都有購買人潮
連遠在南部的媽媽看了美食節目都打電話問麻麻有沒
昨天晚睡，今天晚起，十點多才吃早餐。今天是我滿喜歡的山藥紅蘿蔔煎蛋料理，不喜歡紅蘿的味道的話可以降低比例，加蛋一起打山藥泥會變稀，所以比例也要抓一下，我的比例大概是山藥50克、紅蘿蔔10克和一顆蛋，最後加了一點點鹽巴，成品有點像煎鬆餅。吃完我吃了五六顆堅果，沒有不舒服的感覺。
中午吃昨天剩下的鮭魚
接續上一篇文章，所以說，想要讓主食被夾住的就選蛋餅系列；想要單吃的就可以單點一塊里肌豬排或是荷包蛋；想要有蔬菜的就可以點里肌豬排材料並選擇加菜，就可以同時吃到肉和蔬菜。這樣看來，即使到早餐店買早餐，也可以因應自己的斷食需求，選擇熱量相對低的食物，來降低對身體的負擔。預先擬好策略的好處是，
團購、線上購物對我來說太重要了，除了方便，還可以吃到各種美食。
馬祖煎餅第一次買，口感介於蔥抓餅跟蔥油餅之間。
不用先從冰庫拿出來退冰，直接放上平底鍋中小火煎熟即可。
今日食材：
馬祖煎餅
雞蛋一顆
幾顆番茄
立頓奶茶包加鮮奶
宅男蛋餅是專門販售古早味粉漿蛋餅的早餐店，口味雖然普通，但有特色的蛋餅及飲料選擇，店家位於宜蘭縣礁溪鄉。評價分享了拉絲蛋餅、總匯蛋餅、九層塔豬排蛋餅、爆漿餡餅等不同的蛋餅口味，並推薦紅茶和高濃豆漿。
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材料：用蛋2顆、低筋麵粉30g，開飲水20ml，糖些許。(蛋黃部份+30g，蛋白部份，沒有稱，隨意加少許。)
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馬祖煎餅
雞蛋一顆
幾顆番茄
立頓奶茶包加鮮奶