知名綠茶介紹-「金獎惠明」茶

金獎惠明茶是浙江知名綠茶。

(老安喝過一次。名字特殊,印象深刻)

根據網路上查詢到的資料，金獎惠明茶在1915年之前，原本以產地為名，叫做「景寧綠茶」。產於浙江省景寧縣的惠明寺附近。

惠明寺是一座歷史古老的佛教寺院，建於唐代。惠明寺產茶的源流可以追溯到南宋，當時惠明寺茶已被列為貢品，進供皇帝享用。

到了西元1915年,萬國博覽會在美國舊金山舉行，這次展覽會又被稱為巴拿馬太平洋萬國博覽會，因為它是為了慶祝巴拿馬運河的開通而舉辦的。這次博覽會展示了1915年代的最高科技及世界各地的文化和藝術成就，吸引了來自全球的參展者和參觀者。

有浙江的茶商將「景寧綠茶」送到1915年萬國博覽會上展售,在會場的茶葉評比中，因茶葉清新的蘭花香味和鮮爽的口感滋味,得到了一等金獎，從此之後，平凡無奇的「景寧綠茶」便被改稱為「金獎惠明」，身價大為不同。

上好的金獎惠明茶,外形細小而彎曲，呈現翠綠色，茶芽上滿披金毫。

一般民眾沖泡金獎惠明茶的方法如下：

• 選用細嘴玻璃或陶瓷壺，先用開水沖洗壺和杯。
• 取適量茶葉（約3克），放入壺中。
• 用熱水（約80℃）沖泡茶葉，第一泡時間約30秒出湯，第二泡時間約20秒出湯，第三泡時間約40秒出湯。
• 將茶湯倒入白瓷杯中，可品嘗其色、香、味。

茶湯清澈明亮，散發出清新的蘭花香。入口後，滋味鮮爽、清甜，回甘持久者為上品。