節氣飲食｜《手工自然農法紫蘇鹽》
跟花東自然農法小農買過一些乾燥的紫蘇葉，
搭配微量元素豐富、風味層次多的天然海鹽、湖鹽、或岩鹽，
親製紫蘇鹽，作為日常調味料運用～
紫蘇，中醫食療常運用在魚類、海產方面，
有去味、解毒功效，
搭配梅子還可以幫助消化，
受風寒時，可以熬粥後加入調味。
這些，在日本飲食料理中，運用很多。
紫蘇，用於台灣石斑，以及干貝 ...... 等，都很適宜～
課堂上示範的手工紫蘇鹽
紫蘇，常跟海鮮類一起料理調味，在中醫學有解魚、蟹毒的功效，日本人運用多。
分享至
成為作者繼續創作的動力吧！
■出發：在生活中，透過淺顯易懂的方式，點滴認識與實踐中醫，是一系列「生活中醫」筆落的初衷。 ■關於：筆者，曾任職加州中醫診所。 為美國執照中醫師(CALE)， 並通過自然醫學、針灸、中藥、復健等美國國家考試(NCCA)。 並且涉略瑜伽、芳香療法、阿育吠陀 ...... 等自然療法領域。
