榓飛～吃喝人生。自製肉鬆～
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打小就愛吃肉鬆
搭配白飯、吐司、麵包、粥，連「單吃」都超級好吃…..❤️
隨著年紀增長，代謝變差
被孩子、醫生要求別在吃加工食品了
開始了想要自製肉鬆的念頭
這次利用了連假來試做肉鬆
大大大成功😆😆😆😆😆
#自製肉鬆
#美食
#吃喝人生
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
我在林森路與和平路口的回味美食，部分品項與朱媽媽一樣，應該是師出同門🤔
#魯肉飯
有股特別的香味🧐瘦肉居多吃起來夠味不死鹹👍近期才看到魯肉飯分兩派~要拌跟不用拌，但這碗料沒很多，必須要拌的阿😅
#炸地瓜
超愛他們家的炸地瓜，整顆地瓜切片油炸而成，外層酥脆地瓜則是綿密可口😍
#
不論是經典的羅宋湯家常菜，還是創意十足的牛肉舒肥料理，甚至是風味十足的紅酒燉牛肉，每一道都能輕鬆在家做出，讓你的晚餐充滿驚喜，在家也能輕鬆做出餐廳級的美味，快來試試這些超值得嘗試的牛肉食譜吧！
小時候，家裡的早餐都是吃白稀飯配罐頭小菜，像是愛之味脆瓜、筍絲、土豆麵筋，還有肉醬罐頭，肉鬆、肉干、炒蛋等等。那時哪有什麼養生觀念，哪會知道這種罐頭食品添加物多，而且鈉含量高。以前只知道小菜下飯，吃得津津有味。配稀飯的小菜當中，我最愛的是肉鬆，只要有肉鬆，我就能不停的添稀飯。
原本在想中秋節前夕要來烤肉，但社宅這禁止烤肉，也懶得去外面吃，那就只好和鄰居揪揪相約來家裡煎牛排來吃（？）第一次嘗試煎牛排，也第一次嘗試做蛤蠣巧達濃湯，兩道菜都比平常做的家常菜還要簡單，不敢說和外面餐廳做的一樣好吃，但自己做也是好吃到不要不要的，連鄰居都說讚。
無法抗拒的選擇⏩ https://bit.ly/3LVeajq
回想起第一次嘗試吃鈞媽御食堂的肉鬆時，發自內心的滿足，讓我無法抗拒，每一口食物的選擇都將影響健康，尤其是家裡有小朋友的家庭🫶
前陣子，經過朋友的推薦，才知道這款寶藏肉鬆😊這家的寶寶肉鬆堪稱「白飯小偷」，因為只要撒上一點，就能吃
有點餓又不會太餓的時候，主食會選擇吃麵食，吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的，烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵，牛肉的香氣配上壽喜燒醬，再搭配一顆半熟水波蛋，半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃，真是人間美味，每次煮這道菜都會被料理給感動到，一個自己感動到自己的概念（笑翻）。
我吃一般的麵包容易湧胃酸，但又很難完全不吃麵包，解決之道就是學習培養酸酵種，自己做酸種麵包。自從成功培養出酸酵種之後，過去一年多來，我們得以在家做美味又健康的酸種麵包吃，真覺得很幸福。為了健康，我們在家烘製的糕點，凡需要用到泡打粉、小蘇打粉和速發酵母等的食譜，一律會嘗試用酸酵種代替。
肉跟蛋是我家必備的糧食，無肉不歡是我兒的飲食準則。
曾經我也是這樣，年紀漸長，腸胃不許，只能減少肉類攝取，增加菜類了。
今日食材：
自製土司
豬絞肉
雞蛋
胡椒鹽
先放肉，炒半熟，加蛋，攪拌，繼續炒，炒到熟。
麵包放烤箱烤3分鐘。
擺盤，搞定。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
我在林森路與和平路口的回味美食，部分品項與朱媽媽一樣，應該是師出同門🤔
#魯肉飯
有股特別的香味🧐瘦肉居多吃起來夠味不死鹹👍近期才看到魯肉飯分兩派~要拌跟不用拌，但這碗料沒很多，必須要拌的阿😅
#炸地瓜
超愛他們家的炸地瓜，整顆地瓜切片油炸而成，外層酥脆地瓜則是綿密可口😍
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不論是經典的羅宋湯家常菜，還是創意十足的牛肉舒肥料理，甚至是風味十足的紅酒燉牛肉，每一道都能輕鬆在家做出，讓你的晚餐充滿驚喜，在家也能輕鬆做出餐廳級的美味，快來試試這些超值得嘗試的牛肉食譜吧！
小時候，家裡的早餐都是吃白稀飯配罐頭小菜，像是愛之味脆瓜、筍絲、土豆麵筋，還有肉醬罐頭，肉鬆、肉干、炒蛋等等。那時哪有什麼養生觀念，哪會知道這種罐頭食品添加物多，而且鈉含量高。以前只知道小菜下飯，吃得津津有味。配稀飯的小菜當中，我最愛的是肉鬆，只要有肉鬆，我就能不停的添稀飯。
原本在想中秋節前夕要來烤肉，但社宅這禁止烤肉，也懶得去外面吃，那就只好和鄰居揪揪相約來家裡煎牛排來吃（？）第一次嘗試煎牛排，也第一次嘗試做蛤蠣巧達濃湯，兩道菜都比平常做的家常菜還要簡單，不敢說和外面餐廳做的一樣好吃，但自己做也是好吃到不要不要的，連鄰居都說讚。
無法抗拒的選擇⏩ https://bit.ly/3LVeajq
回想起第一次嘗試吃鈞媽御食堂的肉鬆時，發自內心的滿足，讓我無法抗拒，每一口食物的選擇都將影響健康，尤其是家裡有小朋友的家庭🫶
前陣子，經過朋友的推薦，才知道這款寶藏肉鬆😊這家的寶寶肉鬆堪稱「白飯小偷」，因為只要撒上一點，就能吃
有點餓又不會太餓的時候，主食會選擇吃麵食，吃完有飽足感又不會太撐。偶而來上一碗熱騰騰的烏龍麵真的挺不錯的，烏龍麵最喜歡吃的就是牛肉壽喜烏龍麵，牛肉的香氣配上壽喜燒醬，再搭配一顆半熟水波蛋，半熟的蛋液與牛肉壽喜拌在一起吃，真是人間美味，每次煮這道菜都會被料理給感動到，一個自己感動到自己的概念（笑翻）。
我吃一般的麵包容易湧胃酸，但又很難完全不吃麵包，解決之道就是學習培養酸酵種，自己做酸種麵包。自從成功培養出酸酵種之後，過去一年多來，我們得以在家做美味又健康的酸種麵包吃，真覺得很幸福。為了健康，我們在家烘製的糕點，凡需要用到泡打粉、小蘇打粉和速發酵母等的食譜，一律會嘗試用酸酵種代替。
肉跟蛋是我家必備的糧食，無肉不歡是我兒的飲食準則。
曾經我也是這樣，年紀漸長，腸胃不許，只能減少肉類攝取，增加菜類了。
今日食材：
自製土司
豬絞肉
雞蛋
胡椒鹽
先放肉，炒半熟，加蛋，攪拌，繼續炒，炒到熟。
麵包放烤箱烤3分鐘。
擺盤，搞定。