社會觀察篇之奇人異事裡的奇人（6）：你們都在騙我！

最近我也慢慢可以站吧台替各位人客做酒了喔，但我還有很多地方需要學習，將來我也會一直保持著這種態度面對未來，盡最大的努力讓自己沈浸在調酒的世界裡！

今天要分享的奇人異事開始囉！

這是一個我們店裡非常忙碌的禮拜五，我接到一通來自中年男性的電話。

他跟我說他要訂晚上十點的位子，根據流程我幫他安排了兩個人的位子。

到目前為止一切都非常溫馨和睦、萬事太平。

一直到這位中年男子帶著他的女伴出現在我們的店裡。

兩個人之間的氣氛非常詭異，貌似是剛吵架的感覺。

接待的服務人員不是我，但我聽到他說話的聲音愈來越大聲。

視線順著聲音看過去，中年男子臉很臭，便秘那樣子的程度。

幹，結果不小心跟他對到眼了啦！

「怎麼了嗎？需要什麼幫助嗎？」

『我想要換到其他張桌子去，但是你同事態度非常不好！』

『他說要去確認他根本連確認都沒確認就回我那裡有訂位！』

『我覺得他態度真的很差！』

傻眼，他說的那位店員是我們店裡公認態度最好的員工誒！

如果要論態度極差的程度，我才是那個第一名！

誰都不能搶走我的寶座哈哈哈啊

這時候怒火大概在70分有

「我不覺得他有那個意思喔（笑）」邊說我邊用手把我同事擋在我後面。

『他剛剛就是沒有確認有沒有訂位啊！』

『我就不信你可以把每一桌的訂位都背起來！』

『我覺得你們都在騙我！！！！！』

「沒有人要騙你啊＠＠」

我真的覺得他很可笑，所以只剩下最片面的文字了。

然後他就開始像答錄機般不斷的說著一樣的話，

繼續歡、繼續說我們騙他，繼續說我們都不讓他換位子

好像繼續說這些台詞就可以累積點數一樣。

我站穩立場、嚴肅的告訴他：

「我們店家有幫客人安排位子的權力，這不是你可以做的事。」

最後他終於沈默了！！（我這樣算是另類的安撫客人吧XD

後來我們老闆出現就把事情拿過去處理了，他們之間的對話更無邏輯可言。

故事到這裡告一段落，經過這件事情後當然也有一些在場的客人有聽到我的言論，大部分都是覺得那個客人非常無理取鬧，少有批評我對客人態度不好。

店裡的其他夥伴當然也是站在我這一邊的。

但有一組客人在結帳的時候告訴我應該對這位客人保持尊重，說我應該要馬上跟那位客人道歉，說我不應該跟客人硬碰硬、不應該繼續協調、應該順著他的話做才不會影響到店家，應該要把這口氣吞下去，雖然你會很不甘心之類的。

我只能說就是有這樣的態度出現在服務業裡，保持著卑躬屈膝的樣子，嘴裡一直在為了不是自己的錯誤而道歉，會是讓大部分的人不想做服務業的原因，也才會在不知不覺中把客人寵壞。

這樣的人跟這樣的想法根本就是服務業裡的毒瘤。

每個人都是人生父母養的，我們做的是服務人沒錯但不包括自以為是的人，只有把握自己的底線，才不會讓別人隨意侵犯你。況且在這件事情上，我們完全沒有問題根本沒有必要道歉。如果今天發生這種事時你的主管或其他同事完全都不挺你，那這間店真的沒必要繼續待下去了。

很慶幸我待的店家都很挺自己的工作夥伴，我也沒有真的像那位“訓斥”我的客人說的那樣真的影響到什麼，可見大部分我們害怕的事情都不會發生。

但是一般來說工作人員心理上受到的委屈是很深刻的，到底是來工作還是來受委屈的呢？我認為我們除了好好做服務、照顧好客人以外，其實最應該學習照顧好自己的心。

最近聽到一位酒吧的前輩描述這一類客人：

「這位奧客的出現很值得思考的，他在你面前做了你不喜歡的事情。」

「他下次再來你會覺得很煩，下次不來的話，你又會後悔上次怎麼沒有罵他。」

「那不如在事情發生的當下，很直接地表達我們感受，我覺得這是我們可以努力的地方。」

崇拜，真的好崇拜。