2023-11-16|閱讀時間 ‧ 約 6 分鐘

科學家的辣椒大師怎麼命名，跟著叫就是了

這週Podcast，我們討論了辣食物（https://reurl.cc/GrN6pD）。然而你知道辣椒到底有幾種嗎？

我們今天常吃的辣椒（Capsium spp.）共有5個品種，不辣的甜椒（C. annuum, Sweet bell pepper），阿姐椒（C. baccatum, Ali pepper），鳥椒（C. Frutescens, Bird’s eye chilli），羅扣頭椒（C. pubescens, Rocoto pepper）還有謎一般的中國椒（C. chinense, Bout jolokia pepper）。

其實所有辣椒的老家都在南美洲，為什麼中國椒的名字如此具有新時代中國特色社會主義思想色彩？難道黨在當年就已經一袋一戮到南美了嗎？

原來中國椒的拉丁文學名是由荷蘭醫學，化學，植物學家，你渴啦先呷貴先生（Nikolaus Jacquin）所命名的。wikipedia說，呷貴先生採集到這種辣椒的種子，但是因為地理認知錯誤，所以誤認為這辣椒來自中國。

呷貴先生

呷貴先生在1755-1759年間，可是奉了髮廊洗絲一世國王（Francis I）的命令，去當時的新世界（New World），中美洲，收集植物品種，來放在美泉宮（Schönbrunn Palace）裡的，怎麼可能會不知道自己身在中美洲而不是中國，莫非是迷路大王哥倫布鬧雙胞？

呷貴先生的老闆，神聖羅馬帝國的國王，髮廊洗絲一世

呷貴先生在他的實驗紀錄簿上寫的不清不楚，只說 “我在加勒比海上的Martinique小島，看到有人種這種椒，拿這椒的種子去做菜。” Wikipedia上的資料來源是破剝撕爛（Paul Bosland）的文章，其實文中只有提到 ”某位法國學者於1776年，自中國得到種子” 額.... 哈嘍～呷貴先生是在奧地利工作的荷蘭人，雖然有大概八分之一的法國血統，但是，這樣能算是法國學者嗎....

總之，呷貴先生拿到了這種辣椒的種子，然後中邪一樣的相信了它們來自於中國，就這樣為它取名為中國椒，然後大家也就用著用著，懶得改名了....

呷貴先生畫的中國椒

現在大家種的5種椒，第3個就是中國椒

呷貴先生可以說是含著金湯匙出生，呷貴媽是荷蘭皇室的一員，呷貴爸是個頂頂有名的天鵝絨製造商，本來是指望呷貴先生能繼承家業的，但呷貴爸的事業失敗，自己也跟著駕鶴西歸。呷貴先生因此決定要為自己而活，先跑去念神學院，沒多久就瞬間轉去巴黎讀了醫學院（是說.... 當年神父和醫生是可以抵學分的嗎？反正在病禢前，兩個都會出現就是了.... 天國近了....）。

當年的巴黎，跟今天一樣，真的是太高消費的地方了，沒幾年，呷貴先生就發現，錢好像有點不夠他念完醫學院。不過還好，呷貴爸當年人緣不錯，交友廣闊，呷貴先生記得老爸有個醫生朋友叫哥辣得煩死胃疼先生（Gerard van Swieten），在維也納當皇上的私人御醫，就去找胃疼先生想辦法。胃疼先生一看這個同鄉老友的兒子，楚楚可憐的樣子，就答應呷貴先生留下來，在自己的門下完成學業。

呷貴先生的恩師，也是皇上的御醫，胃疼先生

從新世界採集了一大堆動植物和礦物標本回來之後，呷貴先生的事業就蒸蒸日上，把整個呷貴家族都昇華到上流社會，連音樂神童莫札特，都是呷貴小兒子的好朋友，還教呷貴女兒彈鋼琴，也為呷貴家族寫過不少作品呢。

奧地利推出的呷貴先生紀念幣，右邊是呷貴先生在新世界努力採集的模樣

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