楔子
《鴈 》唐 · 杜牧
牛馬逐水草，雁鴨避寒冰，為覓安穩地，不辭萬里行，禽獸如此，況於人呼!
hiam
形容辣的味道，台語不叫辛sin，叫hiam （ㄏ一ㄚm），辛只用在『辛苦 sin-khóo 』，『辛勞 sin-lô 』，『艱辛kan-sin』等。而另一個『辣』，lah8或luah8，用在『辣椒lah8-tsio』，『芥辣 kài-lua̍h 』。
這字『薟』是『蘞』的異體字，華語ㄌㄧㄢˋ，一種藥材『白蘝』，ㄌㄧㄢˊ：一種枝葉繁盛細密的草。最早的字典，說文解字，『薟』 白薟也。从艸僉聲。蘞，薟或從斂。良冉切liam5。 此時的意思，只是純粹指的是一種白蘝的植物。它的其他南方方音，廣東話：cim1 聲母 ㄘ, lim6 ㄌ，潮州話跟閩南語一樣 hiam 聲母ㄏ，蘇州話： sie44（讀如西），客家話：liam2, ciam1，蘇州話聲母是ㄒ，閩南話聲母是ㄏ。只有這兩個地方的音義與其他不同，他的字義是現在字典沒有收錄的，是辛辣的意思。蘇州是古楚之地，關於『薟』有味辛的記載，以李時珍的本草綱目最為詳細， 李時珍本草綱目對『豨薟』的描述：楚人呼豬為「豨」 呼草之氣味辛毒為「薟」 此草氣臭如豬而味薟螫， 故名為---豨薟。這裡描述的氣味是辛毒，所謂的辛毒就是辣到薰鼻刺眼淚流噴涕的地步 ，在《廣韻》原始的記載是這樣描述的: 芋之辛味曰【蘞】 。此時的音是虛嚴切，按閩音切出來就是「h-iam」，比較有趣的是，代表吳楚之地的吳音(蘇州話)，它的【薟】 沒有嚴韻母而是發ㄒ聲母，韻母發一，而這個音卻是『辛』的音。所有南方的方言「辛」都是T聲母，韻母是ㄧㄣ (-in)，或者是一 (-i)。它的另一個旁證是『豨薟』有一個俗名叫「希仙」，這個「仙」在吳音就跟「辛」同音。
我的假設是這樣
