很慢ㄟ桂竹筍

一早、門口就有人放了幾支筍子

還不知道是哪一位放的

山居生活就是這樣，門口出現各種農作物都不覺得驚訝，吃就對了

收到竹筍就要趁鮮馬上處理，才會好吃

這次收到的是「桂竹筍」

第一步就是把竹筍的殼剝掉

再把老一點的地方切掉

切成滾刀狀，加入川燙好的排骨

跟水、一點米酒下去煮

滾了之後開小小火慢慢燉

大概需要滾一個鐘頭吧

梅乾菜洗乾淨，切好用油炒出香氣

等筍子快好時再加入

就完成了這一鍋竹筍湯

在山上真的是各式各樣的竹筍可以吃

老一輩的人都說吃到牙齒黑

也有說吃到腰很酸

我也不太懂

竹筍本身很利，要多一點油脂

胃不好的人，就不要多吃

可是太好吃了，很難忍