林家老爺

近讀中研院出版的《灌園先生日記》第一冊。灌園，是林獻堂的號。手邊這冊，起自一九二七年，內文打字排版，最難得的是註解詳盡，特別是人物生平，一路讀來，好像同時讀了日治時期台灣名人簡史。可惜偶有舛誤，書中夾了一小張勘誤表，卻把「蔣渭水」打成「蔣渭川」，反而添錯。​

根據序文，中研院預計陸續出版全套日記二十七冊。我並非專業學者，也就不必逐冊蒐羅。嚐一臠之肉，足知一鼎之調。林獻堂是日治時期霧峰林家的大家長，於政治與文化活動著力頗深。雖只讀單冊日記，已可略窺箇中訊息。​

​一九二七年正是文化協會分裂、民眾黨成立的年代。文協分裂，肇因內部路線分歧，左派的連溫卿透過運作，想將文協改為委員長制。林獻堂在一月一日的日記裡便提及與蔡培火為此事意見不合：「言語間，忽與培火起衝突，殊出意外，余自來之對培火事事取隱忍退讓，不意此刻竟不能忍也。夜餐後向之道歉。」一月三日，文協舉行總會，連溫卿如願改制，蔣渭水、蔡培火等人離場，林獻堂見「會場混亂」，於是留下安定局面，說是「若……一蹴不顧，恐有害於大局」。由這些引文，不難看出林獻堂性格上的溫和持重。​

​從林獻堂的日記還看得出他在智識上的活躍先進。一月十九日的記事，有「今朝聽培火譯高橋龜吉所著之《資本主義之末期》」句。該晚，則「與培火、連鼎、磐石食薄餅，次論道德之標準及善惡問題二時間。」又，二月三日的記事載有林獻堂與人論男女平等。林獻堂以人為本，認為應尊重婦女人格，「此則平等之大意也」。​

​若改由庶民觀點來看，林獻堂的日記也別有趣味可談。林獻堂幾次寫到與人同食潤餅。前面引用過的「薄餅」，想來就是潤餅。我不曉得林獻堂吃的潤餅有哪些餡料，只能勉強用《林家次女》裡讀過的描述來類推：「薄餅皮是在菜市上買的很薄很軟的麵粉皮，包薄餅的料子有豬肉、豆乾、蝦仁、荷蘭豆、冬筍、香菇，樣樣切絲切粒炒過，再放在鍋子裡一起熬」。自然，此「林家」，非彼霧峰林家。林家次女的父親，是以幽默著稱的林語堂。​

​林獻堂在日記裡不少次提到在精養軒用餐。我邊讀日記，邊讀了若干談論日治時期台灣飲食文化的文章。很巧合的是，其中一篇陳玉箴教授寫的〈日本化的西洋味〉，由《灌園先生日記》第五冊轉引了日人對精養軒的描述：「沒有人不知道的店，以洋食為擅長，女侍一個比一個漂亮。」霧峰林家的老爺果然「毛斷」 (Modern)。​

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註：圖右為日本上野精養軒，與文中所指精養軒不同，僅作想像參照用。