【盤點清明節食物 —｜— 潤餅】逢年過節，必備美食

【盤點清明節食物 —｜— 潤餅】逢年過節，必備美食

潤餅

昨天是清明掃墓，不知道大家都有去祭祖掃墓嗎？

回想小時候，Elena家住中部，但清明前夕，就要到高雄去掃墓，還記得掃墓的地方，可以看到一根聳立的大煙囪，小時候很好奇大煙囪是做什麼用的，媽媽說那是焚化爐的煙囪。

每年掃墓，都非常炎熱，頂著大斗笠，和親戚準備著許多供品拜著祖先。

當時年紀小，還住在高雄時，每當清明節快到時，市場有家專門現做潤餅皮的生意特別好，而且印象中好像只有清明前夕，才有開始賣。

媽媽會特別囑咐要買潤餅皮，Elena就會特別的期待，因為媽媽會幫Elena包超級好吃的潤餅，潤餅皮裡的餡料，只有《花生粉+白糖粉》，這是Elena心中NO.1的人間美味啊！

Elena的從小到大，都以為潤餅的餡料只有《花生粉+白糖粉》，直到某天，友人說要買潤餅給Elena吃，Elena心花怒放超期待，畢竟搬離開高雄後，就再也沒吃過這人間美味。

結果當Elena看到友人遞給我的潤餅時，我疑惑地問她『這是什麼東西？』

友人回答說是『潤餅』。

Elena差點當場坐在地板說『這不是肯德基』，哦，不，『這不是潤餅』。

自從知道潤餅裡會包肉類、蔬菜後，Elena再也沒吃過潤餅了，只有偶爾看到有宜蘭特有的【潤餅冰淇淋】才會買來解饞，【潤餅冰淇淋】裡面的會有《冰淇淋+花生糖粉+香菜》。

Elena心中的NO.1人間美味，已經成為往事，只能追憶了~~

Elena有特別去查查，到底清明節為什麼要使用潤餅拜拜呢？

可能的原因有幾個

象徵富足和團圓

潤餅形狀長條，類似於古代的黃金錠，因此被認為象徵著富足和財富。清明節祭祖時使用潤餅，代表著希望祖先們在天堂裡也能享有富足、幸福的生活。

紀念傳統

在古代，潤餅是清明節期間的一種傳統食品，人們會在清明節期間製作潤餅來慶祝。因此，使用潤餅作為祭祀祖先的供品，也是對傳統的一種紀念和延續。

寓意祈福

使用潤餅祭祀祖先，也代表著對來年的希望和祝福，希望家庭能夠在新的一年裡繁榮昌盛，生活幸福美滿。

觀察下來，台灣南北地區的清明拜拜習俗也不同。

會用潤餅拜拜的，好像大部分在南部地區，尤其是屏東、高雄等地的客家、閩南等地區。

總的來說，清明節使用潤餅作為祭祀祖先的供品，既是對傳統文化的尊重和延續，也是表達對家庭幸福和未來美好的祈福和祝願。

以上就分享給大家囉！