講課紀錄543-雲林口湖農會

這次營養師來到雲林口湖農會，來跟家政班的媽媽們，聊聊關於高血壓飲食控制該怎麼做？!

降低血壓的得舒飲食

強調以低脂飲食為基礎，再搭配攝取膳食纖維和豐富的礦物質，如鉀、鎂、鈣的食物並搭配減少鈉攝取。這包含多樣化的水果、蔬菜、未精製的全穀雜糧類、堅果和健康油脂，而肉品則以去皮的白肉如魚和雞為主，且每日鹽分攝取控制在一茶匙（5公克）內，並鼓勵以食物原型為主要來源，減少加工食品。有助於增加不飽和脂肪酸的攝取，同時減少飽和脂肪，亦能減少鈉含量攝取。並且鼓勵增加運動量、戒菸、減少酒精攝取，以促進整體健康。

人人皆適合得舒飲食嗎？

那可不一定

需要注意的是，對於糖尿病個案來說，得舒飲食所需攝取的水果量偏高，對於需要控制血糖的人就不太適合，可適度減少水果份量。同時，得舒飲食其礦物質磷含量也是偏高，對於腎功能不佳個案亦不適合，需要向營養師詢問如何調整。而得舒飲食的高纖維也可能對患有腸胃道疾病的人不太適合。因此，建議有慢性疾病的人在採用得舒飲食之前，可先諮詢專業營養師的意見。

郭師妙營養師心靈雞腿加雞湯，今天要鼓勵大家，不論是否採得舒飲食，若你有高血壓的問題，除了積極與醫師配合外，對於生活模式的改變也相當重要，記得抽菸的人就該戒菸、過重的人就該控制體重，減少飲食中加工食品、控制飲食中鈉的攝取，都是有效控制血壓的方式。

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