【製作 Cold Brew 冷萃咖啡不再難，三步驟教你在家輕鬆打造全球最愛的風味！】

-本文將告訴你冷萃咖啡的訣竅，再告訴你最佳的解決方案!!

冷萃(冰釀)咖啡，酸甜好滋味

▋. 介紹冷萃咖啡(冰釀)

冷萃咖啡(冰釀)是以室溫或冰水萃取的咖啡，與傳統熱水沖煮的方法不同。

它的萃取過程需要12至48小時，是一種口感溫和、甜度高且低酸的咖啡飲品。

由於萃取過程不涉及高溫，冷萃咖啡保留了更多咖啡豆的天然風味和香氣，並且更適合那些不喜歡強烈酸味的人。

▋. 冷萃咖啡(冰釀)的市場發展

冷萃咖啡的製作方式是由康乃爾大學的陶德·辛普森發明，最初目的是為了製作一種對胃腸更友善的咖啡。

近二十年來，冷萃咖啡在全球迅速流行，許多知名的咖啡品牌都推出了冷萃產品，加速推動了這一風潮。

星巴克也在台灣大力推廣冷萃咖啡，儘管價格較高，但仍然受到消費者的歡迎。

主要在於它的口感相當好，低酸高甜感的風味訴求也切中消費者的喜好。

而且它的製作也相對簡單，幾乎不需要任何咖啡技術，一般人也能輕鬆完成。

全球冷萃咖啡市場預估在2025年將達到16億美元左右， 是一種持續在成長的咖啡飲品。

▋. 如何在家製作冷萃咖啡

冷萃咖啡製作簡單，只需咖啡粉、水瓶和濾袋即可。

以下是詳細步驟：

1. 將咖啡豆研磨成細度的咖啡粉。

2. 使用網目較細的濾布，裝入粉綁緊，放入瓶中加入常溫水。粉水比建議 1:12.5。

3. 最少冷藏12小時後，即可取出飲用。

▋. 製作小提醒：

- 淺焙的咖啡豆磨細一點，深焙的稍微粗一點。

- 想較濃郁可以使用常溫飲用水，冰水浸泡會較甘甜。

- 浸泡48小時候拿出過濾袋，繼續冷藏，風味更甘甜滑順。

▋. 冷萃咖啡的保存

咖啡可以在冰箱中保存數天至數週，不會變質。

如果將冷萃咖啡放置一段時間，會有種"熟成"的風味。

不過，HOFFE 會建議大家在兩週內飲用完畢，以免風味走味。

保存時，應放在密封容器中，減少開關次數，防止空氣中的黴菌進入。

▋. 使用 HOFFE COFFEE 的冰釀咖啡袋，可以讓你更簡便

畢竟不是每個家庭都有磨豆機，一般消費者對於適合製作冰釀咖啡的豆子也所知甚少。

看似簡單的製作方式，裡面其實還是有很多的學問。

為了解決這個問題，提供大家優質的解決方案，HOFFE 推出了綜合冰釀咖啡的組合包。

日本進口的濾袋、商用專業磨豆機、適合做冰釀咖啡的咖啡豆、一份有5種不同風味的咖啡。

我們以11年的烘焙經驗，推出這樣的套裝組合。

▋. 寫在最後

如果你有豐富的咖啡知識與技術，家裡擁有專業的咖啡器材，製作冷萃咖啡，對你一定不是問題。

如果你只是一般人，也想品嘗甘甜滑順的冰釀咖啡，HOFFE COFFEE 的冰釀咖啡包，是你最佳的選擇。

HOFFE COFFEE 的冰釀咖啡已經上市好多年了，歡迎自行搜尋評價。

HOFFE COFFEE 的品質，不會讓你失望的。