東京銀座GLITCH COFFEE GINZA｜亞洲50家最棒咖啡廳GLITCH神保町、GLITCH大阪、名古屋

GLITCH COFFEE 銀座店

在充滿偏中深焙居多，老式喫茶店的銀座，想來點淺焙的創新咖啡，GLITCH 銀座就是很好的選擇。GLITCH銀座2023年4月正式開幕，讓想去GLITCH朝聖的觀光客多了一個據點（另外3家店分別在東京神保町、大阪、名古屋）。

很推薦淺焙熱愛者去GLITCH。除了咖啡，在器具、陳列、傢俱、空間與音樂上也非常用心。會覺得五感滿足的咖啡廳，也是如果咖啡廳有米其林我會想給三星的店。

｜咖啡與器具

與銀座知名咖啡店『CAFE DE L’AMBRE』一樣，「只有咖啡」！只不過GLITCH多了義式及咖啡調酒。都是單ㄧ產區淺烘焙豆。大多是難以尋找的稀有產區和特殊品種豆，還有集合了世界大賽的比賽豆。

GLITCH將這些看起來難以接觸的豆子，用容易理解的方式呈現，為了讓大家更容易理解那些常被認為難以接觸的咖啡豆種類。首先咖啡師會非常親切與你說明有什麼豆子，豆子的特性等，即使是初學者也能聽得懂。聊到開心還會從後面拿出隱藏菜單（笑）

選豆子後，再選要黑咖啡、濃縮或拿鐵。如果想嘗試2種手沖，也可選2款做成小杯。個人蠻推可自選單品咖啡調酒，很考驗咖啡師創意與技術。店內用的杯盤組和拿鐵杯等，是知名陶磁器品牌Kihara爲GLITCH客製的限定品。

｜空間與氛圍

以黑色為基調的時尚外觀，進入店後會先看到環繞著咖啡師們的U型吧台，還有陳列著15種以上咖啡豆的景象。

再進去是融入古董家具的桌子座位，牆上還掛著具有故事性的原創浮世繪，洋風的空間中交融著日本的風情，完全展現銀座風情。

除了古董傢俱和擺設亮眼，用英國老字號廠牌坦諾伊（TANNOY）的揚聲器，播放挑選的無類別80年代音樂，真的太帥氣了！

📍GLITCH COFFEE GINZA

東京都中央区銀座4-14-8

地鐵東銀座站走路2分鐘

｜有關GLITCH

因是亞洲最棒50家咖啡店之一，多次到台灣快閃，

像今年4月的高雄森之市，所以台灣的大家對GLITCH並不陌生。

GLITCH意思是Bug（錯誤），其實是主理人鈴木清和先生在烘豆時，因不斷試驗的錯誤，讓他覺得這些錯誤代表著意想不到的偶然，帶來成功的烘焙，所以取名GLITCH。目前4家店都統一在神保町烘豆，使用的烘豆機是PROBAT。

◉ GLITCH COFFEE&ROASTERS（神保町）

2015年創立的第一家店。順帶一提神保町是咖哩激戰區，

有許多咖哩名店。到這喝咖啡前後還可以安排去吃咖哩飯。

📍東京都千代田区神田錦町3-16

地鐵站神保町A9號出口走路3分鐘

◉ GLITCH COFFEE OSAKA（中之島）

在大阪必訪咖啡廳5選、大阪咖啡師推薦咖啡廳10選的文中有介紹。連結貼在留言。

📍 GLITCH COFFEE OSAKA

大阪府大阪市北区中之島3-2-4

地鐵中之島線渡邊橋站3號出口走路3分

◉ GLITCH COFFEE NAGOYA（名古屋市）

📍GLITCH COFFEE NAGOYA

愛知県名古屋市中村区名駅2-42-2

名古屋站1號出口走路5分鐘

只剩下名古屋店還沒去。好久沒去名古屋了，

是該更新一下咖啡地圖，順便吃個鰻魚飯跟味噌炸豬排。