料理東莒的味道｜換生活筆記 #4｜東犬島的野餐探勘隊

今天大家一人煮一道“東莒味道”的料理，到福正海灘野餐。

這個味道包含，對東莒的第一印象，你在地方生活的感受，身體五感觀察到什麼，周邊有哪些植物。

對我而言，東莒的第一印象應該要回到2021年萱分享大浦plus生活，當時沒去過金馬的我，只能說酷必了，眼睛發亮，充滿好奇，這是一個對我很遠很遠的歷史，很遠很遠的小島，自己移動到東莒都有困難。

現在馬祖的交通，對我就是簡單，搭船和飛機都會，租一台機車，玩樂自己來，靠觀察和自身方位判斷，都比google map有用。

馬祖跟料理呼應的詞彙我覺得是“濃郁”，鹹鹹的海水，生鏽的鐵，臭臭濕濕的汗衣服，老酒，紅糟，醃漬魚類，發酵食品，便利商店前阿兵哥的煙味很臭。

餐點指令我抽到“高麗菜電鍋”，讓我想到昨天在亞亞吃到爆好吃紅糟炒飯，所以用燉菜的方式處理它，以老酒+紅糟+麻油+蒜末為調味料，放入高麗菜、杏鮑菇、紅蘿蔔、乾香菇一起蒸，懶人料理，以為會軟軟爛爛，結果有點脆度，蒸第二次一樣，直接放棄，反正有熟可以吃。 過程中曹爸送了南瓜和鰻魚來，接著曹媽送了手作麵包，這裡每天都有人送食物給我們。

在福正聚落遇到養貓貓的貴哥，學了好吃和不好吃的福州話，傍晚到東莒燈塔吹風看夕陽，現在覺得東引東莒美麗程度同等級，旅遊首推，地質教室，南竿不太熟，津沙鐵板不錯，有人覺得房子蓋的很醜，但是交通購物醫療便利，繼光餅好吃，北竿普普，想不到值得推薦的地方。