巧克力藜麥脆片食譜

這款巧克力藜麥脆片是傳統巧克力碎片的新玩法！將烘烤過的藜麥與融化的巧克力拌勻，再淋上花生醬，冷凍成完美的脆片口感。隨時享用冷凍脆片！

這款巧克力藜麥脆片 融合了酥脆與濃郁的口感，不像一般的巧克力碎片，而是多了一層烘烤藜麥的堅果香氣，搭配濃厚的黑巧克力，讓人愛不釋手。加入一點椰子油能讓巧克力更滑順，而花生醬（或任意堅果醬）的淋醬和片狀海鹽，則在甜與鹹之間取得完美平衡。不僅美味、誘人，而且可以冷凍保存長達三個月，是冷凍甜點的理想選擇！

製作巧克力藜麥脆片所需材料

藜麥：藜麥是這道食譜的主角，為傳統巧克力碎片增添了健康元素。烘烤後的藜麥變得酥脆，為巧克力碎片增添令人滿意的口感，也帶來蛋白質和纖維的加持。  

黑巧克力片：黑巧克力是這道脆片的基底，將所有食材緊緊連結。  

椰子油：椰子油能讓巧克力融化得更順滑，同時添加一絲熱帶風味，並確保巧克力夠軟，能完美融合藜麥。  

花生醬：花生醬為酥脆的藜麥和濃厚的黑巧克力帶來柔滑的對比。  

片狀海鹽：片狀海鹽提升了巧克力和花生醬的甜味，同時增添了風味深度，千萬別跳過！

小秘訣

正確烘烤藜麥：確保藜麥均勻平鋪在烤盤上，以達到均勻的烘烤效果。定期翻動以避免燒焦。烘烤充分的藜麥能給脆片帶來完美的酥脆感。  

監控融化巧克力：微波巧克力時，務必使用短時段加熱並頻繁攪拌，避免過熱導致燒焦或結塊。你也可以使用隔水加熱法，這樣更易控制溫度。  

壓緊脆片：把巧克力藜麥混合物鋪平壓實，冷凍後能夠緊密黏合，輕鬆分割成塊狀。

替代食材和變化

煮熟的藜麥：如果沒有藜麥或想嘗試不同口感，可以用膨化米或膨化苋菜代替。這樣的替代品仍然會帶來酥脆的口感，但風味略有不同。  

黑巧克力片：可以根據個人口味選擇牛奶巧克力或白巧克力片，半甜巧克力片也適合，能取得介於黑巧克力與牛奶巧克力之間的味道。  

花生醬：杏仁醬、腰果醬、向日葵籽醬或芝麻醬都可以取代花生醬，依照你喜好的風味選擇。  

風味變化：這道食譜彈性大，可以加入乾果、種子，甚至灑點辣椒粉，如果你喜歡巧克力中帶點辛香。

儲存方法

將巧克力藜麥脆片打碎成塊後，放入冷凍袋中冷凍，最多可存放三個月。

製作步驟

1. 預熱烤箱至450ºF（約232ºC），在半張烤盤上鋪好烘焙紙。  

2. 將藜麥均勻鋪在烘焙紙上，烘烤20-30分鐘，每5-7分鐘翻動一次，直到金黃色為止。烘烤時間取決於藜麥的溫度和是否潮濕以及烤箱狀況。  

3. 當藜麥金黃酥脆時，取出並冷卻備用。  

4. 將巧克力片與椰子油放入微波碗中，每次加熱30秒後攪拌一次，直到融化光滑。  

5. 將酥脆的藜麥加入融化巧克力中拌勻。  

6. 將巧克力藜麥均勻鋪在鋪有烘焙紙的烤盤上，確保所有藜麥緊密接觸。淋上堅果醬，並撒上片狀海鹽。  

7. 將烤盤放入冷凍庫冷凍至少30分鐘。  

8. 當藜麥混合物硬化後，打碎成小塊，放入密封冷凍袋中，最多可保存3個月。