節氣飲食|《彩虹藜麥料理(下)》

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

藜麥彩蔬雞絲麻醬麵、藜麥蜂蜜優格


示範:「彩虹藜麥料理」

直接煮好ㄧ些藜麥備用(尚未使用的可先冷藏)

Step1. 直接以流動的清水,稍微漂洗裝在濾網中的藜麥2~3回。
Step2. 在常溫下浸泡約30分鐘。
Step3. 煮沸約15分鐘,再稍悶5分鐘後,冷卻備用。
Step4.多種運用烹調:
(1)直接拌入熱米飯中
(2)中、西式麵食皆可拌入
(3)沙拉、冷盤好搭檔
(4)搭配蜂蜜、果醬等,添加在優格、麥片、餅乾⋯等點心上

* 漂洗、浸泡、再蒸煮後的藜麥或紅藜,都會直接冒出細芽來~

藜麥&紅藜

藜麥&紅藜

⋯⋯⋯⋯⋯⋯

課程示範:

➤ 1. 藜麥彩蔬雞絲麻醬麵
➤ 2. 藜麥蜂蜜優格
➤ 3. 藜麥薑黃飯糰
➤ 4. 紅藜海苔玉米飯糰


藜麥彩蔬雞絲麻醬麵

藜麥彩蔬雞絲麻醬麵

彩虹藜麥蜂蜜優

彩虹藜麥蜂蜜優





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從每天日常飲食吃喝,體會大自然節氣奧妙,輕鬆在生活裡認識中醫~ 好日子,從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情,開始! • 深入淺出,從黃帝內經、本草綱目等原典導引。 • 真實依春、夏、秋、冬,四季書寫。 • 涵括日常家常菜、食療、藥膳等,生活化而實用。 • 休閒中養生,美食也健康。 • 圖文並茂,從節氣餐桌上拍攝。
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