傳承古早味，品味記憶中的美好—回味呷

陳麒羽女士，為回味呷的品牌創辦人。當她聽到父母感慨，隨著時代變遷和年歲增長，擔憂傳統美味可能會逐漸消失時，這番話觸動了陳麒羽女士的心弦。懷著傳承的使命感，毅然決定肩負起傳承古早美味。她開始潛心學習製作「古早味醃蘿蔔」，這不僅是一道美食，更是一段濃縮在味蕾中的歷史。

延續古早的好味道，傳承家傳珍貴手藝

「回味呷」這個品牌名稱，包涵了陳麒羽女士自身對傳統味道的珍視與熱愛，回味小時候吃的東西。她分享，自己小時候家境並不富裕，因此飯桌上時常用醃蘿蔔代替下飯。隨著時間流逝，父母逐漸年長，不再年輕的他們沒有心力自己動手醃漬蘿蔔，而這個品項在市場上又不那麼常見，於是陳麒羽女士決定捲起袖子自己動手做。她致力於將這份古早味完整保留，讓每一口都能喚起人們對過往的美好回憶。陳麒羽女士不僅傳承了父母的手藝，更將「古早味醃蘿蔔」帶給更多熱愛傳統美食的人們。她的努力，讓這份來自過去的美味得以在現代綿延不絕，成為連接過去與現在的一座味覺橋樑。

在陳麒羽女士的用心經營下，「回味呷」不僅是一個品牌，更是一個承載著記憶、情感和文化的地方，透過醃蘿蔔的鹹香甘甜，讓她獲得一批忠實的粉絲，有了讚賞與支持，成為了陳麒羽女士持續前行的動力，激勵她在這條傳承之路上堅持不懈。將這份古早味傳遞下去，讓更多人能夠透過味蕾，回味那段純真美好的歲月。

將美味傳承下去，讓老味道不被時光遺忘

談起品牌理念，陳麒羽女士說得簡單而堅定：「我就只是想將著美味傳承下去，讓老味道不被時光遺忘。」懷著這樣的信念，陳麒羽女士將品牌命名為「回味呷」，象徵在童年時光，樸實無華卻令人著迷的美好年代。每一口都是對過去的懷念，是對純真歲月的緬懷。

自父母親承襲下來的好手藝，陳麒羽女士製作的醃漬蘿蔔，除了在市面上相當罕見外，口味更是獨樹一格，有著蘿蔔獨有的甘甜，經過發酵後更是風味絕佳。陳麒羽女士表示，醃漬蘿蔔的製作過程中堅持使用天然食材，如米酒、糖、鹽巴和發酵用的豆乳，絕不添加防腐劑等額外添加物。此外，為了向世人呈現最完美的風味，她不惜成本使用大桶米酒浸泡蘿蔔至少半年。這種對品質的堅持，讓回味呷的產品擁有獨特的香氣、天然的甘甜，伴隨著韌中帶脆的口感。

從零開始的美味征程，一步步走來都是挑戰與艱辛

品牌創始人陳麒羽女士坦言，在資源匱乏、知名度不足的初創階段，每一步都充滿了挑戰與學習。她必須親自申辦商標、申請檢驗證明、營業登記......等等，等辦妥各項繁雜的庶務，竟也耗了一年。為了將祖傳美味完美呈現，從尋找合適的禮盒製作廠商，到設計獨特的瓶身和標籤，她不辭辛勞親自投入到每一個細節中。陳麒羽女士分享，因應不同瓶身而需要不同大小的保鮮封層，即使是小小的細節中也對品質影響甚大；但製作保鮮封層的廠商並不多，為此陳麒羽女士不惜長途跋涉，從台中驅車前往高雄，只為找到能夠滿足她合適的工廠，為食安訂製瓶口封膜。

經過將近一年的不懈努力，陳麒羽終於開始理清頭緒，找到了品牌發展的正確方向。這段艱辛的創業初期，不僅磨練了她的意志，更為回味呷的未來發展奠定了堅實的基礎。

回味呷的經營哲學─品味人生、享受當下、醞釀未來

談及品牌的未來，陳麒羽女士的態度格外從容。她相信穩紮穩打、踏實經營才是長久之道，誠如回味呷的經營哲學─「人生短暫，要懂得享受當下，做自己熱愛的事。」陳麒羽女士認為，在追求事業發展的同時，也不要忘記兼顧家庭、陪伴家人，依照自己的步伐將美好的老味道傳播出去，讓更多人能品嚐到這份珍貴的古早味。

對年輕創業者的建議，陳麒羽女士強調「先照顧好自己，才有餘力去做熱愛的事」另外，她認為創業需要有計劃，更要選擇自己熱愛的夢想，唯有如此，才能持續保有熱忱，在漫長的創業道路上堅持不懈。

成功不是偶然，是來自於夢想的執著追求與堅持不懈。回味呷的醃漬蘿蔔，都承載著陳麒羽女士心血和品質的堅持，傳承也注入新的生命力，成為更多人心中難忘的美味。正如醃漬蘿蔔越陳越香，愈發醇厚！陳麒羽女士相信，只要堅持初心，回味呷的味道必將在任何時代中，綿延流傳。

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