事情越多心越慢！

事情越多心就越慢！

這是我自己在餐飲業的領悟，應該也適合各行各業的朋友們⋯每個客戶都值得我們花時間用心對待而不是隨便亂搞，反而在忙的時候正是我們該「靜心」的時候！

我以前在餐飲業時常會遇到突然有大批客人的時候，有時候是訂單、有時候是直接登門的人，看到這麽多事情自然會煩躁，但我自己催眠自己⋯靜心🤣

如果是訂單的時候先是考量備料（其他行業應該是考量存貨），再去思考製作的動線⋯如何能夠順利進行，這些都是考量的點⋯

當遇到登門多人的時候真的「手忙腳亂」，因為不會預料到啊！這對我們或許是一種「修行」！如果你對待每一份餐點如果用70%的標準，你用70%的心去對待每一個客人，那當一個餐點出現問題的時候⋯可能那一份也可能只是開始！因為就那麽剛好流年不順開始走「屎運」🤣⋯剛剛所有出過的餐點就可能陸續都有問題⋯那麼問題就會如排山倒海而來，面對退餐⋯你可能就要一一重新做⋯與其如此⋯倒不如一開始就100%用心，而心慢就不會跟著客人帶來的煩躁「隨之起舞」，可心慢不代表手腳跟著慢⋯只有心慢而已！還是用心對待每個人⋯

不管在做任何事情都一樣，“急躁”是不會增加做事速度，反而是增加完成工作的困難度，台語“甲緊弄破碗”有沒有聽過🤣

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