離婚酒單上的「Remember the Alimony」：苦甜參半的雪莉酒雞尾酒

在婚禮上準備別具特色的酒單是在平凡不過的事情了，但你有看過在離婚的場合上還有特別設計的“離婚酒單”嗎？

2012年Dan Greenbaum在紐約市裡The Beagle（現已關閉的雞尾酒吧）創造了這種飲料。Remember the Alimony就是這份離婚酒單上其中一杯調酒。「記住贍養費」聽起來還蠻嚇人的名字，但其實是一杯以雪莉酒為基酒的現代經典調酒。

有點類似於大家耳熟能詳的Negroni這一類風格的調酒，就像是結婚時的幸福感外加離婚時的苦澀感，這種「苦甜參半」絕對是離婚酒單最不可或缺的元素之一。

以具象化表示『苦甜參半』的概念

但相比Negroni裡最重要的三元素（Campari、琴酒、香艾酒），把Campari換成Cynar的同時大幅降低琴酒的用量，Remember the Alimony就此誕生，比例大約落在

Fino Sherry：Cynar：Gin＝５：５：３

Cynar - It's time to trust the Artichoke

杏仁色的雪利酒為這杯酒添加了清新、優雅的風味，還有一股獨特的礦石感；除此之外，Remember the Alimony還結合了苦澀的義大利朝鮮薊開胃酒Cynar和琴酒。將所有材料一同加入威士忌杯中混合均勻，最後輕輕扭轉柳橙皮揮發出濃郁的柑橘氣息。 

值得一提的是，美國喜劇「The Dick Van Dyke Show」裡也有一集的主題就是“Remember the Alimony”。而這部1961年開播的喜劇，如今仍然是大部分美國人最喜歡的影集喔。

喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。

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