離婚酒單上的「Remember the Alimony」:苦甜參半的雪莉酒雞尾酒

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

在婚禮上準備別具特色的酒單是在平凡不過的事情了,但你有看過在離婚的場合上還有特別設計的“離婚酒單”嗎?

2012年Dan Greenbaum在紐約市裡The Beagle(現已關閉的雞尾酒吧)創造了這種飲料。Remember the Alimony就是這份離婚酒單上其中一杯調酒。「記住贍養費」聽起來還蠻嚇人的名字,但其實是一杯以雪莉酒為基酒的現代經典調酒。


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有點類似於大家耳熟能詳的Negroni這一類風格的調酒,就像是結婚時的幸福感外加離婚時的苦澀感,這種「苦甜參半」絕對是離婚酒單最不可或缺的元素之一。


以具象化表示『苦甜參半』的概念

以具象化表示『苦甜參半』的概念


但相比Negroni裡最重要的三元素(Campari、琴酒、香艾酒),把Campari換成Cynar的同時大幅降低琴酒的用量,Remember the Alimony就此誕生,比例大約落在

Fino Sherry:Cynar:Gin=5:5:3





杏仁色的雪利酒為這杯酒添加了清新、優雅的風味,還有一股獨特的礦石感;除此之外,Remember the Alimony還結合了苦澀的義大利朝鮮薊開胃酒Cynar和琴酒。將所有材料一同加入威士忌杯中混合均勻,最後輕輕扭轉柳橙皮揮發出濃郁的柑橘氣息。 



值得一提的是,美國喜劇「The Dick Van Dyke Show」裡也有一集的主題就是“Remember the Alimony”。而這部1961年開播的喜劇,如今仍然是大部分美國人最喜歡的影集喔。




喜歡今天的文章嗎?這是我這陣子學習到的調酒之一,希望每個禮拜不間斷的文章更新,帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。


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