2025農莊隨筆(2)：今年有自家蕃茄可吃，很感恩

蕃茄在台灣不算是好種的水果（有人把蕃茄歸類為蔬菜），可能氣候過於濕熱，蕃茄容易生病，蟲害也多，一般慣行的蕃茄種植需要用很多農藥，而且一棵植株上結出的蕃茄，並非一次全部成熟，所以連採收期都必須持續噴藥。

網路上有資料指出，在農藥容易殘留的蔬果中，蕃茄榜上有名。

另外還有一點，慣行農法的蕃茄，吃起來往往沒什麼滋味，應該是使用化肥的緣故。其實香蕉或芭蕉也是，若是施了化肥，吃起來很明顯的沒什麼滋味。

我們若不是移居台東，自己親手種植蔬果，根本不會曉得，原來不用農藥化肥種出來的芭蕉、蕃茄和木瓜，滋味是那麼棒，跟市售的慣行水果相比，根本就是截然不同的滋味和口感。

我們家喜歡生吃蕃茄，也喜歡吃蕃茄炒蛋，但蕃茄炒蛋在我們家是很奢侈的一道菜，因為要用到很多蕃茄和蛋。蕃茄還有一大妙用，就是煮湯時，先用油爆香薑絲、蔥絲和蕃茄塊，就可以做出很好喝的湯頭。

過去九年來，我們種蕃茄不是都很成功，但不太曉得問題所在。兩年前，美籍先生被 ChatGPT奪走修改論文的工作後，只能開始全時間專心務農，期盼能找到一條生計的出路。可惜雖然每天在農場上揮汗賣力工作，卻一直遲遲看不見什麼成果。

不過過去近一年來，先生在有機農業的研究和實踐上，漸漸找到一些方向。比較特別的是，今年開始研究「食物森林」的概念，覺得這個做法或許可以為我們長久以來種植不得法的困境，找到解決之道。

今年先生帶著孩子種下六七個不同品種的蕃茄，想實驗看看哪種蕃茄在我們的農場長得最好。經過好幾個月的努力，最近開始採收了。今年的蕃茄，似乎種得頗成功，至少有收成可吃！

最近採了第一批蕃茄，雖然表面大多有瑕疵，但是能吃得到自己種的蕃茄，已經是很不得了的一件事。不用農藥化肥種出來的蕃茄，蕃茄味很濃，而且會有點鹹味，那就是天然蔬果中所含的鈉吧。

今年有自家種的蕃茄可吃，真的非常感恩！

六七個不同品種的蕃茄

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